المكونات
أدنى من الغلوتين الطحين
80G
اكسسوارات السكر 4 بيضات 55g وكمية كمية 66G 50G الذرة النفط مسحوق الحليب والكاكاو من عصير الليمون
1 البقرة نهج حجم الكعكة لإعداد المواد.
2 قبل دقائق من البيض، والزلال وصفار البيض كل شنت على وعاء من الحر النفط الجافة.
تم إضافة 3 صفار زيت الذرة.
4 إضافة الحليب.
5 فرزت في الدقيق.
6 ضجة.
تم إضافة 7 البروتين في ثلاثة أجزاء لتمرير السكر. بضع قطرات من الخل البروتين وعاء، وضرب فقاعات كبيرة عالية السرعة بضع ثوان أضاف سكر 13 دقائق.
8 ويستمر الضرب يثخن في البروتين يبدأ عندما يكون رغوة كثيفة ثم يضاف 1/3 السكر.
9 ومن ثم مواصلة الضرب، للبروتين سميكة نسبيا، ومحكم مظهر السطح عند إضافة 1/3 المتبقية من السكر.
10 على مواصلة الكفاح لفترة من الوقت، وعندما رفع خفقت، البروتين يمكن أن تنسحب على الانحناء من زوايا حادة، قد حان لتمثل درجة من رغوة الرطب.
111/3 مليئة بروتين صفار البيض إلى ملعقة من المطاط، المزيج بلطف بالتساوي تحويل (ظهر من الجزء السفلي من هذا المزيج، وليس التحريك حلقت على defoaming البروتين تجنب)، ولفة الخلفية شغل بالتساوي بروتين البيض زائد 1/3 وصفار البيض لصق، بلطف مع ملعقة من المطاط تحولت مختلطة بشكل موحد.
12 البروتين وصفار البيض مختلطة حتى فترة متقدمة.
13 الكاكاو قليلا، وصفار البيض وتخلط جيدا.
تمت إضافة يحرك 14 البروتين.
15 معبدة شحوم ورقة الخبز، ويتم إسقاط عجينة الكاكاو على ورقة شحوم.
16 تقدم في مسخن الفرن لمدة دقيقة واحدة بعد تحدد.
17 الخليط كعكة في مقلاة الخبز على الصور النمطية للعجينة الكاكاو.
18 بشفرة الطبيب للتخفيف الخليط كعكة، وكلتا يديه عموم، وأحيانا سقوط الخفيفة، ينزلق من بين فقاعات كبيرة.
19 تقدم في الفرن والمتوسطة وخفض،-يسخن قبل 180 درجة وتخبز لمدة 20 دقيقة. بعد 20 أخذت تبرد قليلا بعد المربى وما شابه ذلك وضعت على الكعكة.
يمكن أن الصور النمطية حجم 21 جيدة أن يكون.
