المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

330g و

 

 سواغ 70ml حليب 1 بيضة، سكر الحليب 10G 30G الزبدة والملح 1G 2G 3G الخميرة الأبيض السمسم كمية مناسبة من العسل

 قليلا من الممارسة أولا 1 الصغيرة البيض الخبز والحليب ومسحوق الحليب والسكر والملح في الخبز برميل، ومن ثم في الدقيق عالية الغلوتين، الخميرة،

2 حدد بسرعة القائمة والإجراءات وجهه، حتى أن الجهاز الخبز التلقائي العجين 20 دقيقة.

320 دقيقة من محمصة الراحة، ووضع الزبدة.

4 حدد القائمة وسطح سريع مرة أخرى، والسماح للآلة الخبز التلقائي العجين 20 دقيقة.

بعد 520 دقيقة من توقف محمصة، والسماح للتخمر العجين في برميل 1 ساعة.

6 إرسالها إلى 2-3 مرات أكبر؛

7 بعد تسطيح العجين اتخاذ جاهزة للخروج غازات العادم، ومن ثم تقسيمها إلى 12 aliquots من العجين، ويعجن دائرة، وضعت في 8 بوصة علبة البيتزا عميقة.

8 برشاقة خبز العجين في الفرن، ووضع وعاء أسفل ساخنة لنحو 70 درجة، أغلق التخمير الفرن 1 ساعة إلى 2 مرات أكبر.

9 بعد الانتهاء من فرن التسخين 180، وصولا إلى الطبقة الثانية تفحم 12 دقيقة؛

10 أخرج بعد خبز، والعسل الخبز فرشاة رش طبقة رقيقة من بذور السمسم الأبيض، خبز 2 دقيقة مرة أخرى.