أولاً ، صورة عائلية للمكونات.
الأول هو طهي حساء الخضار وإضافة الجزر وجذر الكرفس والبصل الأخضر. يطهى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
قطع الكراث إلى جزيئات صغيرة. ضعي 50 غ من الزبدة في مقلاة. بعد ذوبان الزبدة ، أضيفي الكراث وقلبي لمدة من الوقت على نار متوسطة-منخفضة.
قبل أن تقدم اللحية نصائح لاستخدام رقائق القصدير في الفرن. إذا لم يكن هناك رقائق القصدير بالفرن في المنزل ، يمكنك أيضًا إحضارها بالغطاء والانتظار لمدة 2-3 دقائق. في هذه الحالة ، سيصبح الكراث طريًا ولن يتم حرقه بسهولة.
أضيفي أرز الريستو الإيطالي ودعيه يقلب جيدا مع الكراث. انتقل إلى درجة حرارة متوسطة ، استمر في قلي حبات الأرز حتى تبدأ حبات الأرز في الجفاف ، دع حبات الأرز تحميص في المقلاة لفترة.
قطعي النقانق إلى القدر وقلبيها لبعض الوقت.
أضف كوبًا من النبيذ وقم بتشغيل النار للاستمرار في التقليب. يمكن للحريق أن يساعد الكحول على التبخر ، تاركاً فقط رائحة النبيذ في الأرز.
قطع الهندباء الحمراء إلى شرائط طويلة كما هو موضح ، لا تقلق كثيرًا ، سيصبح الهندباء الأحمر ناعمًا وصغيرًا بعد إطلاق النار.
بعد العودة إلى درجة حرارة متوسطة ، ضع الهندباء الحمراء في القدر وحركه مع المكونات الأخرى.
بعد فترة ، تقلص حجم الهندباء الحمراء كثيرًا.
أضيفي ملعقتين من حساء الخضار وقلبي باستمرار. بعد أن يجف الحساء بسرعة ، أضيفي ملعقتين من مرق الخضار واستمري في التقليب. كرر الخطوات المذكورة أعلاه باستمرار ، بعد حوالي 15-20 دقيقة ، جرب ما إذا كانت حبوب الأرز هي الصلابة التي تريدها ، إذا كنت تعتقد أنها لا تزال صعبة بعض الشيء ، يمكنك الاستمرار في إضافة الحساء وتقليه.
اطفئ النار واخلعها من الموقد. أضف الزبدة المتبقية 10 جم و 30 جم جبن بارميزان. استمر في التقليب حتى تذوب الزبدة في الأرز.
يرش الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
بعد خلط كل شيء جيدًا (في الصورة) ، قم بتغطية الوعاء وانتظر 5-10 دقائق.
حمّل أطباق / أوعية كبيرة وقدّم الطعام! يتم الانتهاء من المطبخ الإيطالي الدافئ في فصل الشتاء!
Beard و Meow ، وهما من أكثر صناع الطعام خبرة في أوروبا ، من أكشاك على جانب الطريق إلى ميشلان. الطعام الأوروبي ، الشراب ، السفر والوصفات الغربية ، يمكنك الانتباه Weibo / الحساب العام / Youtube / b station: Hu Miao mangia السفر صقلية ، يمكنك الانتباه الانستقرام: قصص_صقلية
