تحضير جميع المواد.
أضف الشراب وزيت الفول السوداني ومسحوق الجبن والماء إلى الوعاء. استخدم مضرب يدوي يدوي للضرب في اتجاه عقارب الساعة لمدة دقيقة واحدة لدمج العديد من المكونات بالكامل.
ثم نخل الدقيق في الوعاء ، وارتدي القفازات التي يمكن التخلص منها واخلطها في حالة غير لاصقة.
ضع العجين في كيس حفظ طازج واتركه يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين.
أثناء انتظار القشرة ، بدأنا في إعداد الحشوة. قم بشوي صفار بيض البط الذي تم نقعه في الزيت طوال الليل عند 170 درجة مئوية لمدة 6 إلى 7 دقائق! دعونا باردة وتجنيب!
لقد استخدمت معجون اللوتس الأبيض منخفض السكر من منزل اللوتس القديم. طعمها رائع!
قالب كعكة القمر 63 جرام. ننتج حسب نسبة 3: 7! القشرة حوالي 19 جرامًا من صفار البيض بالإضافة إلى معجون اللوتس الأحمر 44 جرامًا! يمكن إنتاجه أيضًا بنسبة 2: 8! أنا شخصياً أشعر أن نسبة 3: 7 أكثر لذيذ ، وأن حشو الجلد الرقيق مهارة مبهرة . فكر في مدى دهنيته.
وزن صفار البيض ومعجون اللوتس في مجموعات.
حول عجينة اللوتس ، استخدم، لسحق صفار البيض برفق في المنتصف ، وقم بشده ببطء بفم النمر. يجب إغلاق الفم النهائي.
يجب ألا تكون هناك فجوات في التعبئة. حشوة اللوتس مع صفار البيض جاهزة.
حشوة ويرين هي المفضلة لدي. استخدم هذا قوانغتشو القديمة. قسم كل حشوة إلى 44 جرامًا.
التقريب جانبا. حاول أن تجعل الحشوة مشدودة قدر الإمكان وحولها وليس فضفاضة. سهلة الحزم!
قسم كل قشرة إلى 19 جرامًا ، خذ قشرة واحدة واضغط برفق على القشرة براحة يدك. خذي الحشوة وضعيها في وسط العجين ، استخدمي فم النمر لدفع العجين برفق من الأسفل إلى الأعلى ، عند الدفع ، احتفظي بسماكة العجين بالتساوي ، لا تكشفي الحشوة. أخيرًا ، افركي الدائرة برفق ولفيها بالتسلسل.
ضع مسحوق اليد اللزج الرقيق الخاص بكعكة القمر الملفوفة في القالب ، واضغط عليه بقوة صغيرة. لاحظ أنه لا يمكن أن يتحرك عند الضغط عليه. ارفع القالب ببطء في دفعة واحدة ، وسيتم قطع كعكة القمر الجميلة. ضعه مباشرة في الصفيحة الذهبية بدوره.
سخن الفرن واشعل النار لأعلى ولأسفل 200 درجة مئوية. تحضير صفار البيض. استخدم فرشاة من الصوف! ! ! أضف بضع قطرات من صفار البيض النقي وامزجها جيدًا.
رش القليل من الماء بعلبة سقي صغيرة قبل الخبز لمنع التشقق. اخبزيها على الطبقة الوسطى من النار عند 200 لمدة 7 دقائق.
نظف سائل البيض واخبزه في الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 8 ~ 10 دقائق.يمكنك إخراج صينية الخبز في منتصف الطريق وتحميصها لجعل اللون أكثر توازنًا. يتم خبز كعك القمر حتى يصبح اللون عطرة ، وتتورم الجوانب قليلاً وتنضج.
بعد مغادرة الفرن ، اتركه ليبرد ، مغلقًا ، وانتظر حتى تذوق الزيت أكثر.
الصورة النهائية. كعكة القمر بعد عودة الزيت هي زيتية وحلوة للغاية ، وورن مليئة بالنكهة. تقدم مع كوب من الشاي الأسود واستمتع مع عائلتك.
مفضل وورن هو طعم الساعات. العديد من المكسرات تمضغ في الفم ، الطعم غني وعطر بشكل خاص!
صفار بيض اللوتس لذيذ أيضًا ، وزبدة البيض مقرمشة ومالحة ، وبذور اللوتس حساسة وحريرية!
