المكونات

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

105 غرام

 

من الزبدة غير المملحة

 

70 غراما

 

نشا البطاطس

 

37 غراما

 

مسحوق السكر

 

45 غراما

 

البيض كله

 

45 غراما

 

 1 غرام من الملح كمية مساعد المربى

 1 نهج الزبدة المربى والبسكويت وأضافت مسحوق السكر والزبدة وسرعة منخفضة مع خفقت يحرك السكر البودرة، وكانت زبدة الدولة رقيق.

2 تدريجيا يضاف خليط البيض.

3 كل قبل إضافة البيض والزبدة وتخلط يجب منع فصل الزيت عن الماء.

4 يضاف الدقيق منخول، نشا البطاطس والملح.

5 وتخلط جيدا مع ملعقة من المطاط ومن ثم وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

6 المبردة العجين بعد تسطيح، ويموت الضغط مع وجود نمط واسع.

7 قطعة أخرى في منتصف مع باقة من الزهور الصغيرة على شكل قلب.

شطف خليط البيض في 8 زهرة كاملة.

9 اثنين من مزيج معا.

في الفرن 10، فرن التسخين، الوسط العلوي والسفلي النار 160 درجة، 20 دقيقة الخبز.

بعد الخبز 11 بعد إزالة من المربى بارد يلقي الفرن والسماح.