يُفرم الثوم ويُغسل الفلفل الأخضر ويُقطّع إلى قطع صغيرة.
اضبط الصلصة واخلطي صلصة الصويا الخفيفة وصلصة المحار ونشا الذرة والسكر والملح والماء وقلبي بالتساوي. الملعقة الصغيرة من صلصة المحار المكتوبة في قائمة المكونات هي الملعقة الصغيرة.
بعد تسخين المقلاة ، اسكب القليل من الزيت في كرات السمك المذابة وكرات الحبار التي لا تحتوي على ماء على السطح ، وحركها وسخنها حتى يصبح السطح بنيًا. لقد قمت بتسخينه قليلاً ، فاللون البني والمحترق موجودان في لحظة فقط ... وسوف تنتفخ كرات السمك! لكنها ستتقلص مرة أخرى لاحقًا
بعد التحمير ، أضيفي الثوم المفروم والفلفل الأخضر واقليهما لمدة دقيقة أو نحو ذلك.
تُسكب الصلصة وتُقلى بشكل متساوٍ ، ثم تُقدّم.
اللون أغمق قليلاً لكنه ليس مبالغًا فيه! المهم أن مذاقه رائع ، السكر هو اللمسة الأخيرة
