الاتصال في وقت مبكر مع الكثير من الخبز الأصدقاء، لكعكة الشيفون مشاعر الحب والكراهية، وأنا لست استثناء، ولكن أيضا من تلك المرحلة جاءت خطوة خطوة، وفي فشل خلاصة القول باستمرار حتى الخبرة، ببطء تصبح أيضا في متناول يدي. أوصي بأن المبتدئين تبدأ مع مبدأ كعكة الشيفون صديق البدء في فهم، فهم المبادئ التي تنطوي عليها، وفهم المصطلحات التقنية، وفهم أهمية كل خطوة من العملية، لتعزيز فهم القضايا التي قد تنشأ، وكيفية حل، جنبا إلى جنب مع وصفة جيدة، بعناية لا علاقة، سوف تكون قادرة على خبز الشيفون الكمال. لا عجل لفتح وصفة طبية للحصول على القيام به، أو فشلت في العثور على سبب كنت لا تعرف أين. خبز هذه وصفة لفات كعكة الشيفون، طعم دقيق، وليس الكراك، بالإضافة إلى التوت البري، والحلو والحامض، وجيدة خاصة. الإفطار مع كوب من الحليب، وجبة فطور لذيذة على هدايا مثالية. " المكونات
- بيض 4
- حبيبات السكر 40 غراما
- ماء 40 غراما
- ملح 1 ز
إكسسوارات
- أدنى من الغلوتين الطحين 67 غراما
- زيت الذرة 40 غراما
- التوت البري المجفف 40 غراما
- الخل الأبيض 2 قطرات
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
1 المفروم التوت البري المجفف، (أيضا مع آلة الطبخ خط كسر مباشرة) -
تم إضافة 2 وعاء زيت الذرة الماء ويحرك الخليط مع قليل من يد خلاط قليلا، -
3 إضافة 4 صفار البيض، و(النفط في حد ذاته ليس الانصهار، ولكن هذا المستحلب صفار البيض، وهما يمكن أن الخليط جيدا مع بعضها البعض، و) -
4 تنصهر لاثارة كافية، -
5 فرزت الدقيق والملح، (تأثير الملح، في الواقع، الملح واثارة بين جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية لعن سبب نفسه، فإن الملح يمكن أن تجعل الكعك الحلو أكثر وضوحا، وسوف لا يكون لتلتهم شعور حلو، انظر الخبز الخارجية وصفة رئيسية من المؤكد أن الملح). -
6 لخلط حتى يصبح ناعما ويوضع جانبا لالغيار، (لا تقلق بشأن دقيق الغلوتين سيلعب مباشرة مع خلاط مرسومة باليد "Z" على الخط، فإنه من السهل خلط الطحين) -
تم إضافة 74 بروتين 2 قطرات من الخل الأبيض (يمكن أيضا أن عصير الليمون يمكن استخدامها، هو لضبط درجة الحموضة من البروتين، يمكن للبروتين جعل أكثر استقرارا)، خلاط كهربائي مع تسديدة مزبد السرعة، -
ثم أضيف السكر في ثلاثة أجزاء 8، (جلد بالتناوب مع مكانة عالية، يمكن أن يكون عكس مختلط على طول المسرحية، عندما رفع خفقت مرنغ فقد ربط المنحني، واللعب بالاستعداد،) للفوز حتى مرنغ عرض تلميح منتصب يمكن، عندما مرنغ بين الجاف والرطب، وليس من الصعب جدا، وإلا متصدع بسهولة عندما يخبز حجم الكعكة، -
9 يؤخذ 1/3 مرنغ أضاف صفار البيض لصق، -
10 تحولت مختلطة بشكل موحد، (مثل الطبخ، بدوره من الألف إلى أسفل، وبلطف ممكن أن العملية، ولكن لم يكن دقيقا والاستقرار مرنغ لعبت في هذا الوقت من defoaming هو ليس من السهل) -
11 ثم سكب صفار البيض في مرنغ، مثل تحول مختلطة بشكل موحد، -
12 التوت البري ثم أضاف، ويخلط قليلا لعدد قليل، -
13 من عموم كعكة العجين عالية 15cm و، في الفرن، ثم النقر على الجزء السفلي من المقلاة، ينزلق من بين الفقاعة، -
14 في مسخن الفرن والمتوسطة، و 160 درجة، وأسفل النار، خبز ساخن لمدة 25 دقيقة (180 درجة مسخن قبل لمدة 5 دقائق) -
15 المفرج عنهم، بضع دقائق حتى يجف، ثم تحرير، لف لفة (ورقة يتأهل أو وسادة من هلام السيليكا سوف تفعل). بعد 1 ساعة في الثلاجة، يمكن أن يكون قطع.
نصائح
أنا استخدم هذا عموم الذهبي، خبز كعكة عندما يكون حجم لا يمكن لوحة شيئا، ولكن لسهولة تجريد، وأنا أحاول لوح ماكارونس وسادة، وعندما لفة كعكة لفة على لفة معها مباشرة، من السهل جدا. إذا أخرى العفن الحاجة رقة شحوم وسادة.
