"في المنزل أمس تجعل أخيرا المعجنات الخاصة بهم. كريسب لا تسرب وضرورة عدم الوقوف (آخر واحد لإنهاء الأولى أن يقف لبضع دقائق) يضاف الماء ببطء إلى الماء ليس مرة واحدة المثالية وأضاف (الطحين، وكمية امتصاص الماء ليس هو نفسه عليه السلام) الجانب المياه أسفل العجين، مثل طيب شحمة الأذن ليونة. أعتقد المعجنات رقيقة قليلا سهلت عندما تكون درجة الحرارة مرتفعة، والمعجنات مختلطة اتهمت الأكياس البلاستيكية وسمحت للوقوف لمدة نصف ساعة بسهولة بالإضافة إلى القليل من الطحين كعكة (وأيضا بعد أن وضعها في الثلاجة لمدة لحظة) العجين الرحلة بأكملها أكياس تخزين خارج غطاء ختم بقطعة قماش مبللة - وأعتقد أن هذا مهم جدا طالما حشو سوف تكون قادرة على باقية معا مجموعة. . هذا هو تجربتي الخاصة بك قليلا، يرجى أوجه القصور بها. أتمنى الولايات المتحدة يشير إلى أيام أصدقاء مهرجان سعيد منتصف الخريف! " المكونات
- الطحين (الجلد النفط الماء) 100G
- شحم الخنزير 30 غراما
- سكر 15 غراما
- ماء 40 غراما
- طحين كعكة (المعجنات) 90 غراما
- شحم الخنزير (المعجنات) 40 غراما
إكسسوارات
- الأصل الخيط 160 غرام
- صفار البيض 8
- خلع الملابس 60 مل
- مالح طعم
- مهارة الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
شحم الخنزير مختلطة في مسحوق السكر، حبيبات دلك الماء المضاف (سكب ليس كل الماء فيه، وليس على نفس القدر من امتصاص الماء من الطحين) بعد فرك الفيلم مع حسن صانع الخبز بأكياس بلاستيكية واسمحوا الوقوف لمدة نصف ساعات. -
2 المعجنات الطحين والدهن مختلطة مع انخفاض، وانخفاض حرارة الطقس إضافة المزيد من الدقيق، ويخلط بالتساوي الثلاجة حوالي (لا رقيقة جدا حتى لا تستنزف كريسب) -
3 الجلد النفط من الوقت للقيام ملء صفار الخيط واقفا، صفار البيض مع ملعقة سحقت (8 قيام العديد من كعكة القمر) -
4 انضمام الخيط وتخلط جيدا. -
5 ضغط على كمية مناسبة من سلطة خلع الملابس مزيج (نظرا حوالي 60 غرام) -
6 حتى العجين وأخيرا، فإنه لا يخسره. -
ينقسم 7 إلى 30 غراما تعجن إلى دائرة. -
823 غراما من الزيت في الجلد هش ويشير 16 غ (كل 8) -
9 اتخاذ بالارض المعجنات النفط والجلود ملفوفة بإحكام حتى. -
10 القيام به تباعا، ومن ثم تغطيتها بأكياس بلاستيكية الركود كتل تغطية حوالي 10 دقائق بقطعة قماش مبللة. -
11 مأخوذة من وسط لفة العجين داخل اللسان على شكل بلطف. -
12 تدحرجت من أعلى إلى أسفل. -
13 إلى النهاية على الأكياس البلاستيكية الاحتفاظ بها لمدة 10 إلى 15 دقيقة. -
14 مأخوذة من وسط العجين أو المتداول بلطف على لفة أقل بنحو. -
15 تحت أعلى المدلفن. -
16 جميعها مغطاة الأكياس البلاستيكية. -
17 بنقرة إصبع في الوسط. -
18 إلى منتصف معسر اثنين. - 19 كل منها حول شوبك للفة انها صعودا وهبوطا.
-
المجففة صفار البيض ملء على 20 لفة من الحقيبة. -
21 كما ملفوفة حزمة كعكة القمر. -
أغلقت 22 الكعك ملفوفة أسفل بدوره في الفرن. -
23 فرشاة سطح صفار البيض يرش السمسم الأسود، سخن الفرن 180 درجة و 30 دقيقة وضعت في منتصف (وضع I النظام الغذائي داخل الفرن لبالملل أكثر من ذلك) -
24 النهائي نقدر ~ -
25 المجفف كعكة صفار البيض.
نصائح
درجة حرارة الفرن هي للإشارة فقط. المعجنات من ارتفاع في درجة الحرارة هي سهلة، ويمكن ان تكون مبردة في الثلاجة قليلا.
