الخطوة 1
الماء الدافئ في دلو خلط، إضافة الخميرة، ويقلب جيدا والسماح تقف الخميرة دقائق قليلة تفعيلها، ثم يضاف الدقيق.
الخطوة 2
كوك COUSS CM-1200، فتح ملف لتحويل سرعة التحريك في العجن مجموعة 3 لحوالي ثلاث دقائق.
الخطوة 3
إزالة خليط العجين، ويعجن قليلا بعد تشكيل في وعاء، غطاء أو الشاش الرطب، واسمحوا الوقوف لمدة 1.5 ساعة إلى حوالي 2 أضعاف العجين كبير.
الخطوة 4
انتظار لإنتاج المخمرة العجين الحشوة: لحم الخنزير المفروم إلى اللحم المفروم، في دلو خلط، إضافة كافة التوابل، طبخ اتهم CM-1200 آلة، وذلك باستخدام بقضيب خلط بقوة التعبئة.
خطوة 5
رش كمية صغيرة من الدقيق الجاف في دلو خلط، إلى المخمرة العجين، ويعجن العجين الغاز العادم، حوالي 3 دقائق.
خطوة 6
جيد العجين الغاز العادم أخرجت في قليلا فرك البلاستيك، وتغطيتها بشاش الرطب للاسترخاء لمدة 5 إلى 10 دقائق.
خطوة 7
العجين فرك أعقاب إلى شرائح، مقسمة إلى حوالي 45 غراما من وكيل فرعي، وكيل ووفقا للشقة من الباطن، رقيقة لفة المتوسطة على عجين سميك الحافة.
الخطوة 8
كمية مناسبة من ملء في العجين في أول الطويات Niechu، والجانبين الأيسر والأيمن طيات بالتناوب العجين إلى مركز Niechu، تعجن حتى انها اغلقت تماما، في حزمة انسيت الخضراء.
الخطوة 9
الشاش الرطب الأخضر غطاء حوالي 20 دقيقة ثم شينغ، وزيت جيد ومن ثم وضعها في فرشاة الباخرة، غطاء reclosable، المغلي النار في البخار لمدة 15 دقيقة إيقاف الحرارة، والانتظار حوالي 3 دقائق لفتح غطاء إزالتها.
الخطوة 10
المنتج النهائي
