باستثناء الزبدة ، ضع كل "مكونات العجين" في آلة الخبز بالتسلسل ، وضع السائل أولاً ، وضع الدقيق في النهاية ، وحفر الحفرة في الدقيق ودفن الخميرة ، وابدأ تشغيل آلة الخبز وبرنامج المعكرونة ، بعد 20 دقيقة ، أضف القطع المقطوعة مسبقًا لتليين زبدة جيدة ، استمر في عجن العجين إلى مرحلة التوسع (نظرًا لوجود دقيق قمح كامل ، لا يمكن عجن الفيلم رقيقًا جدًا ، يمكن أن يكون الفيلم الأساسي) ، أخرج الغلاف البلاستيكي والتخمير في درجة حرارة الغرفة ، تخمر إلى 1.5 مرة إلى ضعف الحجم ، الأصابع دقيق ، عجين جاك لا يتراجع ، اكتمال التخمير.

أثناء تخمير العجين ، اجعل معجنات نفخة التوت البري تملأها وتليينها (لاحظ أنها لينة وليست سائلة!) الزبدة الجيدة ، أضف السكر البودرة ، القليل من الملح ، واخفق مع مضرب بيض يدوي حتى يصبح رقيقًا. يجب أن يخفق سائل البيض بالتساوي بعد كل إضافة ، ثم يضاف في المرة التالية ، ويخلط في النهاية حتى يصبح ناعماً.

أضيفي مسحوق الحليب واخلطي جيداً مع ملعقة ، ثم أضيفي التوت البري المجفف واخلطي جيداً.

ضع سوفلي التوت البري المحضر في الثلاجة واتركه جانبًا.

يتم إخراج العجين المخمر ، والضغط عليه وتنفيسه ، وتنقسم إلى ستة أجزاء متساوية ، مغطاة بغلاف بلاستيكي ، ثم يثبت في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة.

خذ عجينة ولفها في كعكة دائرية أكبر ، وأضف عجين الفطير (قد تكون عجين الفطير لزجة قليلاً ، ولكن لا يهم ، يمكنك استخدام ملعقة صغيرة).

ارفع الجانب لأعلى ، مثل مثلث مطلي بالسكر ، ثم لفه قدر الإمكان ، واضغط على المنتصف أولاً! تأكد! ثم اضغط للخارج واحدة تلو الأخرى.

تشديد جميع عمليات الإغلاق! تشديد! تشديد مرة أخرى! لمنع الارتخاء أثناء التخمير ، يتعرض الحشو.

بعد لف كل واحدة ، أغلق الفم وضعه في صينية الخبز بالتسلسل ، مفصولة بمسافة.

نضعها في الفرن ونتخمر حتى تصبح أكبر 1.5 مرة ونخرجها. نخل طبقة رقيقة من الدقيق منخفض الغلوتين واستخدم شفرة حادة لتقطيع الجزء العلوي ، وشكل القص عشوائي ، تمامًا مثله. قطعت شكل الوريد.

ضعيها في الطبقة الوسطى للفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة ، سخني ونزول 175 درجة ، واخبزيها لمدة 18 إلى 20 دقيقة. لاحظ أثناء الملاحظة ، قم بتغطية ورق القصدير في الوقت المناسب إذا كان اللون مرضياً ، ومنع اللون من أن يكون داكنًا أو يحترق.

بعد مغادرة الفرن ، ضعه على شبكة التجفيف واتركه يبرد.

لا استطيع الانتظار لتناول واحد ، إنه لذيذ بشكل غير متوقع! الرائحة الغنية للقمح في الخبز ، والحليب الحلو والحامض المملوء بمعجنات نفخة التوت البري ، أحبها! يجب أن تدرج في سلسلة تشانغ لو في المستقبل