المكونات
- طحين 300G
- خميرة الجيل الثالث 3G
- ملح 5G
- الماء البارد 200G
إكسسوارات
- نكهة طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
1 جميع المكونات مختلطة تكور موقف لمدة 30 دقيقة. -
2 سحب ما يصل الجانب من العجين -
3 بعد مطوية العجين يقع موقف وسط، وأربعة اتجاهات الرأسية للطي تباعا موقف العجين لمدة 30 دقيقة مرة أخرى. هذه الخطوة وتكرر 4 مرات. -
بعد 4 العجين مطوية النهائي راحة لمدة 20 دقيقة، وتنقسم الى ثلاثة أجزاء متساوية شقة -
5 يأخذ العجين داخل اللسان على شكل وتدحرجت من جانب واحد. -
6 البلاستيك داخل القالب لزراعة الزيتون في تخمير الثانوي الفرن. -
7 الخبز المخمر بسكين حاد مقسم الي مناطق عدة مرات، سخن الفرن إلى 200 درجة وتخبز لمدة 20 دقيقة. -
FIG 8 انتهى -
FIG 9 انتهى
نصائح
نصيحة: نظرا لدرجات حرارة الفرن مختلفة تختلف درجة الحرارة الخبز محددة حتى يتم تعديل طفيف وفقا للحالة الفعلية.
