"وأمس مصنوعة بالكامل من الخام التمليح انخفاض درجات الحرارة ليست هي نفسها، وهذه المرة نحن نستخدم طريقة الغليان، على الرغم من طهي قليلا، ولكن لأن درجة الحرارة والملحقين كبيرة الأهمية لالمتضررة من الحرائق فقط إلى حد صغير نكهة. ~ وانخفاض الطلب على المواد الخام " المكونات
- الرخويات 1000G (بما في ذلك شل)
إكسسوارات
- صلصة الصويا 100G
- ثوم 1
- زنجبيل 50G
- الفلفل الحار كمية مناسبة
- صلصة السمك كمية مناسبة
- مالح طعم
- طبخ الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
1 يغسل المحار الطازج ويضاف الملح والزيت في الماء لنقع 2 ساعات، الكتوم يبصقون الرمال. -
2 أطلقت المياه 80 درجة (لاتخاذ الفقاعات الصغيرة)، والنار لا يقل بدوره، والمحار وأضاف، والمحار تغلي مفتوحة قليلا (كما هو موضح) على الفور من على النار. -
3 المحار إزالة من الماء البارد، والمحار في الماء المغلي (حساء الحلزون) السماح لتبرد. -
4 الثوم ونهاية الزنجبيل والفلفل المفروم، وتصب المحار المبردة، صلصة الصويا إضافة. -
بعد البطلينوس والسماح لتبرد 5 صب تانغ تشى قانغ لا المحار جيدة جدا، حاول طعم مالح لا يكفي إذا إضافة كمية مناسبة من صلصة السمك الذوق. -
وقد أثارت 6 مع المياه الخام الخالية من الزيت نظيف بالتساوي عيدان، الثلاجة 4 ساعات يمكن أن تؤكل.
نصائح
1، ونسبة من المحار وصلصة هو 10: 1. 2، لأن المطبوخة، مخلل وبالتالي فإن عملية يمكن وضع النبيذ الانتظار، إذا المحار الطازج اشترى لا مثل ذلك، لا تضع الكحول، وإذا وضعت بعض مريب الخوف. 3، من أجل أن يوصي جديدة الطبيعي لذيذ أكثر وقت ممكن، ولكن يوجد حراره منخفضة الخام منقع أقل صرامة. 4، والمحار الحلوة العذبة نفسها، حتى لا تضع السكر، مخلل وقتا إضافيا لا يمكن إضافة MSG الدجاج وزيت السمسم، ويمكن أن يؤدي إلى المنتج النهائي المر، وإذا كنت مثل زيت السمسم، وهذه نقطة صغيرة من الوقت لتناول الطعام. 5، ونسبة من الثوم والزنجبيل والفلفل يمكن ضبط نفسه، والمطبوخة، وكمية من الزنجبيل والثوم يمكن أن يخفض بشكل مناسب. 6، والمحار الماء المغلي، حساء الحلزون من المؤكد أن الإجازة، لا ينضب، طريقة الفرق ونكهة المطبوخة في درجة الحرارة المنخفضة طريقة التعقيم هنا، هناك قدر معين من الحساء هادئة جوهر لذيذ، لا تضيعوا أوه. 7.80 درجة وطبخ المحار، والبطلينوس وتلبي تماما تقريبا طرق التعقيم القياسية السلامة ويست قديمة جدا. أيضا لم I السابقة طريقة التعقيم انخفاض درجات الحرارة، وانتهت حقا أقول طريقة البسترة من طريقة الطبخ هو أكثر بكثير من لذيذ، وشراء طويلة مواد خام ذات جودة جيدة، ثابت صغير وتشير حقا أن تحاول بالتبريد!
