المكونات
بيض
5
حبيبات السكر الأبيض
50G
مى مى المنخفضة للالغلوتين الطحين
60G
زيت الذرة
50G
ملح
1G
تاك وان الحليب كامل الدسم
50G
سواغ طاحونة الزرقاء كريم خفيف عصير الليمون 20G، 5G السكر 200G من
حجم كريم كعكة (لف منشفة) 1 دقيقة الممارسات البيض وبياض البيض وصفار البيض، على التوالي، في وعاء يحتوي على ماء نظيفة بدون النفط.
250 غرام من زيت الذرة في صفار البيض وتخلط جيدا.
350 غراما من الحليب، وإثارة.
4 إضافة طحين كعكة منخول.
يقلب 5، والاستعداد.
6 في بضع قطرات من عصير الليمون أو الخل البروتين، ضربت حتى مزبد الدولة.
7 ثلاث مرات إضافة السكر، والبروتينات مع خلاط كهربائي إلى رغوة فوز للالرطب (كما، لتكون قادرة على لعب هوك المنحني يمكن سحب).
8 اتخذت بروتين ثالث يضاف إلى الخليط، تحولت مختلطة بشكل موحد.
تم إضافة 91/3 البروتين، وتحول المزيج بالتساوي.
10 منقع الخليط في 1/3 المتبقية من البروتين.
11 مزيج بدوره جيدا حتى دولة ناعمة (مثل الطبخ مثل تحولت مختلطة بالتساوي، لا دائري، وإلا فإنه سوف يؤدي إلى فشل defoaming).
12 منقع الخليط في عموم رقة حصيرة يتأهل جيدا، وصدمة اضطر تحت قليلة، الغاز فقاعات من وقوع الزلزال، والحفاظ على الدولة من الخليط وممهدة.
13 سخن الفرن إلى 170 درجة، وتخبز لمدة 18-20 دقيقة، ولا سيما فرن الخبز وقت وفقا لعملياتها الخاصة.
ضع الكعكة المخبوزة ورقة 14 إزالتها.
15 رأسا على عقب على النفط ورقة جديدة، التبريد لفترة من الوقت، وعندما رقة شحوم المسيل للدموع لتكون دافئة، والقدرة على تحويل وجه. 16200 غراما من الجلد كريم في وعاء نظيف.
1720 غرام من السكر الأبيض.
18 وفاز الجلد كريم حتى تيبس مع خفقت الكهربائية.
19 الإرادة كعكة وجه الجانب الأيمن تصل، ويلقي بالتساوي كريم خفيف.
20 كعكة ورقة تدحرجت (شوبك بواسطة قضبان يمكن لفة)، وتشديد حجم الكعكة، والشكل (يمكن الثلاجة).
بعد 21 حالة جيدة، ولفة من الكعكة، مقطعة إلى شرائح.
22 منظمة وطعم دقيق جميلة جدا.
