"في الطهي" الكانتونية "، الحي هي جديدة، لحم الغزال والمواد الخام الرئيسية. وهذا يشمل، المأكولات البحرية، وبحيرة جديدة، طازجة النهر، وكذلك الطيور في الأسر، واللحوم، والبرية وتحلق في السماء، والأرض التوالي، سفر الماء، وأربعة أرجل، قدمين، ساق واحدة، وحتى لا تكون هناك الساقين، وتستخدم المواد الخام على نطاق واسع جدا، وباختصار، كانت منطقة ينغنان دائما حرة هناك لا يتم طهي المواد. وبطبيعة الحال، فإن العديد من الدول لديها المواد الخام المعوقين بالفعل، مثل البنغول، قطط الزباد، الثعبان، الأفعى، مخلب الدب والأوز والغزلان وغيرها، بالفعل نراه مرة أخرى في القائمة وليمة من المأكولات الكانتونية! خلاف، والكانتونية يسمى النظام الغذائي الصيني الفوقية، تعيين شهية، اليوناني الكنز النادر Daquan و. في المأكولات الكانتونية الكلاسيكية، والكثير من الأمور التي تعتني فقط الرئيسي القديم، حتى الشاب لم يسبق له مثيل! والآن هو المطاعم الراقية بارزة بشكل رئيسي على يان باو تشي. وقدر أنه قبل فترة طويلة، عش الطيور، زعانف القرش أيضا نراه مرة أخرى! وقال لا مقعد "الكانتونية" في وجود أو عدم وجود الأسماك. اليوم، ونحن نفعل الأسماك، ودعا "حساء السمك يونيكورن"، التي هي كما يلي ممارسات الرئيسي. " المكونات
إكسسوارات
- جينهوا لحم الخنزير 40 غراما
- فيلم الخيزران يطلق النار 40 غراما
- نهاية لحم الخنزير 15 غراما
- أقراص الكراث 10 غراما
- ملفوف 80 غراما
عبء
- حساء 100ML
- ملح 2 ز
- مسحوق الدجاج 2 ز
- نبيذ الأرز 20 غراما
- فلفل قليلا
- البصل الأخضر 25 غراما
- زنجبيل 20 غراما
- البصل الأخضر كمية مناسبة
- مالح طعم
- بخار الحرف
- عشرين دقيقة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
Zhanxia أول رئيس 1 والرأس والعنق في لجزء المتوسط من الانقسام العمودي سكين، ولكن لا piduan، حتى أن رئيس لا يزال من الممكن تركيبها. -
23 سم في ذيل Zhanxia لحوم الأسماك، والأسماك في إزالة العظام الكبيرة، وفصل اللحم حول الأسماك، لذلك لا يمكن أن يرتفع الأسماك. -
3 باستثناء عظم السمك الكبير. -
4 اللحوم الأسماك عن اثنين منها قطع سكين المائل إلى خمس شرائح. -
5 الأسماك المملحة، لإضافة نبيذ الأرز قليلا. -
6 يرش القليل من الملح. -
7 يرش الفلفل الأبيض. -
8 رش مسحوق الدجاج قليلا. -
اشتعلت 9 الأسماك يرتدون الزي العسكري ثم يضاف البصل والزنجبيل، ومنقع لمدة 10 دقيقة. -
بعد 10 ياردة منقع طبق السمك، رئيس جيدة القتال والذيل. -
هام 11 في حامل الفيلم والمتوسطة السمكتين براعم الخيزران، ولحم الخنزير كل منهما يطلق النار على واحد من الخيزران. -
وضعت 12 السمك والبصل، الزنجبيل، صب قليلا زيت البصل، دهن الخنزير اللحوم من الدهون إذا لم تتمكن من صب الكراث، وإلا الدهون متجر لحوم الأسماك الدهون في غضون بضعة أقراص. -
13 وعاء من الماء المغلي، والسمك في وعاء تبخير الرف طبق. -
14 تغطية غطاء، والبخار لمدة 7-10 دقائق، اعتمادا على قد يكون حجم الأسماك. -
بعد البخار جيدة 15 اختار الزنجبيل الأسماك لا. -
16 السمك في وضع جيد الملفوف المياه. -
17 وعاء آخر، في يغلي الحساء وعاء. -
18 قطعة ألقيت في لحم الخنزير، والملح، ومسحوق الدجاج والفلفل وضبط التوابل. - 19 الحساء وسكبه فوق السمك، يرش بضع حبات من البصل الأخضر الحبوب ويخدم التمتع بها.
نصائح
تتميز هذه القائمة، ولون جميل، وعلى ضوء Congxiang، لذيذ، حساء لذيذ السمك. نصائح. 1، وإنتاج الأسماك، فمن الأفضل استخدام الأسماك واليوسفي المستخدمة تقليديا عموما، أو الهامور، البحر استخدام باس، أو كارب الحشائش، يمكن رأس الأفعى. 2، إذا لم يكن هناك الدجاج والسمك والبصل النفط القيام به، بعد سمكة جيدة على البخار، وتصدرت البصل مع تصدرت البصل النفط للحرارة. 3 والسمك على البخار يجب فهم الفرن، يجب ألا البخار القديمة أو تحت غير ناضجة النار، وهذا يتوقف على حجم الأسماك، وعادة نصف كيلوغرام من السمك يمكن على البخار ثمانية وسبعين دقيقة، وعدد كبير من عشر دقائق، لتكون مرجعا! الكبير الكانتونية تشاو شاو "حساء السمك يونيكورن" للقيام بهذا العمل. طريقة الإنتاج هو بسيط نسبيا، للأصدقاء كمرجع!
