امزج المكونات بخلاف الزبدة وأضف درجة منخفضة هنا لجعل الخبز أنعم. إذا لم يكن لديك مسحوق منخفض ، يمكنك أيضًا استخدام مسحوق عالي.
إذا كان لديك طباخ في المنزل ، يمكنك استخدامه الآن.
عندما تصبح العجينة ناعمة ، أضيفي الزبدة الناعمة
استمر في عجن هذه العجينة الناعمة للغاية ، يمكنك سحب فيلم موحد نسبيًا ، دون عجن فيلم القفاز مثل الخبز المحمص.
يغطى بغلاف بلاستيكي للتخمير الأول. (يتم التحكم في درجة الحرارة بشكل أفضل عند حوالي 28 إلى 30 درجة)
عجين لمضاعفة الحجم ، أخرجه
نفض الغبار عدة مرات لتنفيس العجين قليلاً (قم بإزالة الفقاعات الكبيرة تقريبًا ، لا تفرط في التنفيس)
ينقسم المتوسط إلى 16 جزءًا متساويًا ، تقريبًا (قمت بعمل نسختين في نفس الوقت ، مقسمة إلى 32 جزءًا متساويًا)
غطيها بغلاف بلاستيكي واسترخي لمدة 20 دقيقة
في هذا الوقت ، ابدأ في صنع قاعدة مقرمشة ، يتم خلط السكر الناعم والدقيق منخفض الغلوتين والسمسم الأبيض جيدًا.
افرد عجينة طويلة بعجين جيد
اقلبها ، ضعِف منطقة الإغلاق ، ولفها. لاحظ أنه يجب الضغط على الجزء السفلي بإحكام ، وإلا فإنه سينفجر أثناء التخمير.
اقطعها إلى قسمين من المنتصف ، ورتب القطع بحيث تكون مسطحة حتى لا تنحرف في صينية الخبز.
اغمس بعض الماء أولاً ، ثم اغمس طبقة من البرايمر
ادهن الجزء السفلي من قدر الأرز بالزيت وغطيه وضعه في مكان دافئ (حوالي 30 درجة) للتخمير الثاني. نظرًا لارتفاع درجة حرارة غرفتي هنا ، أتركها في درجة حرارة الغرفة للتخمير.
يتم تخمير العجين إلى ضعف الحجم ، وفرش القليل من صفار البيض ، ثم حدد وضع الكيك للتدفئة.
بالمناسبة ، إذا كانت نسخة الفرن ، رتب العجينة في صينية خبز مدهونة بالزيت لتتخمر ، وقم أيضًا بتنظيف الجزء السفلي من الزيت ، ثم تذكر أن تغطيه بغلاف بلاستيكي!
ضعيها في الفرن المسخن في الطبقة الوسطى والسفلية ، سخني 160 درجة ، واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة. (درجة الحرارة والوقت للإشارة فقط)
إصدار الفرن خارج ، قم بتنظيف ماء العسل أثناء السخونة (نسبة العسل إلى الماء واحد إلى واحد)
إصدار طبخ الأرز متاح أيضًا! اغسل الماء بالعسل وهو ساخن. خبز العسل الذي يصنعه طباخ الأرز مقرمش في الأسفل ، وسيكون الداخل أكثر رطوبة ونعومة من الفرن.
حاول الإصدار الشامل للجميع ، والنتيجة أحرقت .
طعمه تمامًا كما لو كنت طفلًا ، افتقده كثيرًا! بالإضافة إلى ذلك ، تبادل الخبز زائد لي V أوه: xiaochuniangjuanjuan
