المكونات
مخللات
70G
مرق
200G
سواغ كمية النفط الملح قويلين الفلفل الحار صلصة الصويا 10G 2G ماجي بهار صلصة السكر والذرة النشا الجيل الثالث 3G 2G 2G 5G الفلفل والزنجبيل والثوم 2G عضوا
(يوصف أسلوب المعالجة في الفول شبكة جيدة) المخللات المقلية ممارسة مرق مرق نظيفة 1، مقطعة إلى 2-3 سم قطعة طويلة من. لا قصيرة جدا، والحرارة ومرق يتقلص، صغيرة جدا بحيث لا تؤثر على طعم الخضار والبيع.
2 إعداد المكونات.
صلصة الفلفل 3، ماجي صلصة الصويا والسكر والتوابل صلصة التوابل في وعاء وتخلط جيدا.
4 مخلل حامض الخيار المخلل (حوالي 15 مل)، وتصب في وعاء توابل.
تم إضافة النشا 5، وبعد اثارة مختلطة بشكل موحد لإعداد صلصة نكهة حامضة.
6 مرق يغلي لمدة المياه القصير هو خطوة حاسمة، وعروض متعددة لذلك الرقم: مقلاة صغيرة، إضافة كمية كافية من الماء، والنار حتى الجزء السفلي من وعاء هناك فقاعة مثل الروبيان حجم العين (المعروف باسم "عيون الماء الروبيان")، وهذه المرة تكون درجة حرارة الماء حوالي 70 إلى 80 درجة (فقاعة الهواء، ودرجة الحرارة المنخفضة، وارتفاع درجة الحرارة والعكس بالعكس)، Gaixiao حفاظ على درجة حرارة الماء.
7 استنزاف المياه تصب في المرق.
8 عارضة جانبا مع عيدان تناول الطعام، والإثارة.
9 في درجة الحرارة هذه، فإن مرق تتصلب ببطء وتراجع، عندما تعاقدت على التشدد كما هو مبين، تم الوصول إلى درجة حرارة التدفئة في المرق من 60 درجة، والدولة المطبوخة مسبقا.
10 خطوة 8 بسرعة في مرق المرتبطة استنزاف المياه في غربال، استنزاف المياه وتوضع جانبا.
وعاء كبير النار 11 لتسخين 5 دقائق، في الخطوة 2 من خيار مخلل، حريق صغير، ومحبب المياه الجافة رطوبة مشوي وطبق جانبا.
12 ووك تنظيفها. عاء كبير النار 8 دقائق للحرارة (حوالي 200 درجة)، ومقدار من زيت الفول السوداني، ومن ثم تحت الزنجبيل، الثوم مقلي بعد الخطوة 10 يسكب المرق، يقلب بسرعة لمدة 20 ثانية.
تم صب 13 الخطوة 5 صلصة تثير المثال لا الحصر.
14 في الخطوة 11 من خيار مخلل، يقلب جيدا.
15 الأحمر صلصة الفلفل عضوا جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، يمكن عموم.
16 تثبيت عموم طبق، وقليل من التشطيب، وخدمتها.
