1. بعد شراء الحلزون في المنزل ، نقع في الماء لمدة ليلة واحدة على الأقل ، أسقط بضع قطرات من زيت السمسم ، واترك الحلزون يبصق.

2. اشطف القواقع النظيفة بالماء.

3. قطع ذيل الحلزون المغسول بمقص. نقع وشطف مرة أخرى. بسبب وجود طفيليات في الحلزون ، يجب غسله.

4. من أجل قتل الطفيليات بطريقة شاملة ، يجب غلي القواقع أولاً. ضعي الفلفل والمكونات الكبيرة والملح في الماء واتركيه حتى ينضج. (تذكر ألا تكون كبيرا في السن)

5. البصل والزنجبيل والثوم والفلفل والفلفل الحار للاستخدام.

6. 3-4 ملاعق كبيرة من معجون الفول. (مقدار الملعقة)

7. ضعي الزيت السفلي في القدر ، وعبّدي التوابل السابقة بعد أن يسخن الزيت.

8. ضعي الحلزون المسلوق ، أضيفي القليل من الماء ، الملح ، نبيذ الطبخ ، خلاصة الدجاج ، ضعي القليل من السكر ، اتركيها تغلي على نار عالية ، أطفئي النار بعد تقليل الحساء. (نظرًا لقلة المياه ، سيختفي الحساء قريبًا.)

9. يوضع على طبق ، ويرش بالبصل الأخضر المفروم ، ويقدم مباشرة بعد التبريد.