المكونات

 

صفار البيض

 

1

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

265g

 

 سواغ سكر الحليب 40G 65G و15G الملح 2G الخميرة مسحوق 4G 25G الزبدة المياه 100G

 1 صفار البيض الحليب نخب الممارسة، 10 غراما من السكر والدقيق عالية الغلوتين 15 غراما، 65 غراما من الحليب في وعاء

2 ينضج خدمة صلصة الكسترد إلى عجينة، وطرح ساعة واحدة

3 ارتفاع طحين 250 غراما و 30 غراما من السكر، 2 غرام من الملح، و 4 غرام من الخميرة، و 15 غراما من مسحوق الحليب، و 100 غرام من الماء ثم أثار لصق مع برنامج الخبز الحلو، في كريم بعد التحريك جيدا، والضرب بها 2 دقيقة

2-4 أضعاف النسبة الشعر

ينقسم 5 العجين إلى ثلاثة أجزاء، للقيام بدور، مطوية

6 لفة طويلة

7 إعادة المتداول

8 مصبوب في نخب

9-9 دقائق ووضع فرشاة كامل البيض (فعلت ضعف المبلغ، وذلك مع اثنين من قالب الخبز المحمص)

مسخن 10180 درجة الفرن 35 دقيقة (الفرن مع معدي التابعة)

بعد 11 لون

غطاء مع رقائق الألومنيوم 12