يمكنك استخدام الصودا الصالحة للأكل ، الجرعة: 500 جرام (1 كجم) من الأرز الدبق مع 6 جرام من القلويات. للحصول على 250 جرامًا من الأرز الدبق ، استخدم 3 جرامًا من القلويات.

أضف الأرز اللزج بدون ماء ، 250 جرامًا من الأرز اللزج بالإضافة إلى 3 جرامًا من القلويات ، ثم أضف القليل من زيت الطعام ، افركه قليلًا ، واتركه لأكثر من 4 ساعات ، تركته بين عشية وضحاها. قم بفرك الأرز الدبق كل مرة خلال هذه الفترة لجعل الخلط القلوي أكثر توازنا وتجنب المرارة المحلية.

تُطهى فطائر الأرز المجفف في الماء المغلي لمدة 3 دقائق ، وتُنقع طوال الليل.

يتم سكب الأرز اللزج الذي تم نقعه طوال الليل في وعاء ، ويتم غلي الكمية المناسبة من الماء لمدة 10-20 دقيقة. أنا في عجلة من أمري لذا أطبخ لفترة طويلة ، عادة 2-3 دقائق.

الزلابية الملفوفة قبيحة قليلاً. لأول مرة ، لا شيء غريب. (يرجى الرجوع إلى الآلهة العظيمة الأخرى لتقنية Bao Zongzi) يستخدم الزونجزي 2 أوراق زونغزي صغيرة بالكاد. كل عبوة حوالي 120-140 جرام. كل منتج نهائي حوالي 10-20 جرامًا أكثر.

أضف 2.5 جرام من الصودا الصالحة للأكل إلى طنجرة الضغط ، ولا يهم إذا كان الماء ليس أكثر من فطائر ، وأشعل النار ، وبعد البخار ، انتقل إلى حريق صغير واضغط لمدة 30 دقيقة. (40-45 دقيقة من إطلاق النار) إذا استغرقت 2-3 دقائق فقط لغلي الأرز اللزج ، يجب تمديد قدر الضغط لمدة 10-30 دقيقة.

بعد فترة وجيزة من الضغط مليء برائحة زلابية الأرز. عندما يحين الوقت ، أطفئ النار واتركها تجف لمدة 15 دقيقة.

المنتج النهائي لا يزال لديه بعض الأنماط.

الخيط قبيح.

اللون ليس سيئًا ، فقط جعل لحم زونجزي أكثر مرونة ، ويرتبط بالأرز اللزج قبل طهي الزلابية في الماء المغلي لفترة طويلة جدًا ، كما أنه مرتبط بتقنية الكعكة غير الماهرة. (سيكون أكثر صلابة بعد التجفيف لبضع ساعات) يجب أن تكون فطائر الأرز المنقوعة في الأرز الخام أكثر صلابة. لكنها تستغرق وقتًا طويلاً في الطهي.

هذا هو زلابية قبيحة ، هاها فقط لذيذ