الخطوة 1
أول من جعل هذه الأنواع.
الخطوة 2
الأنواع في المواد في وعاء الخلط، وعلى الجانب الآخر في السكر والخميرة، وخلط بطيئة في المجموعة.
الخطوة 3
بعد التكتل على سرعة متوسطة إلى طفيفة فرك تسهيل ذلك.
الخطوة 4
تأخذ بها دائرة كاملة عاء قليلا، مع تغطية غلاف بلاستيكي، المخمرة في الثلاجة ليلة وضحاها، لمدة أقصاها 24 ساعة.
خطوة 5
يؤخذ العجين المخمر بين عشية وضحاها، إلى نحو 1.5 مرة من العجين على ذلك.
خطوة 6
الآن لجعل العجين الرئيسي.
خطوة 7
المخمرة العجين سحب ما يصل كاملة من السيلوليت.
الخطوة 8
القطع الممزقة زرعت في وعاء خلط تليها إضافة إلى الزبدة مواد العجين الرئيسية والحليب في كل ارض الملعب من الاسطوانة، الخميرة مع القليل من الحليب في درجة حرارة الغرفة لفتح قليلا، في فصل الصيف، ويمكن وضعها مباشرة في الخميرة الطحين والخميرة وأضيف فتح ويمكن أيضا استخدام غرفة درجة حرارة الماء، والشتاء قادم مع الماء الدافئ لفتح، وهنا كنت مع القليل من الحليب في درجة حرارة الغرفة يذوب.
الخطوة 9
1/4 من الحليب للبقاء لرؤية حالة من العجين ثم قررت وضع الانتظار، لأن امتصاص الماء والدقيق ليست هي نفسها، وليس هناك إطلاق الحليب 27G و.
الخطوة 10
بطء اثارة لتشكيل العجين.
الخطوة 11
ثم كان أثار سرعة دوران في أضيفت درجة حرارة الغرفة لتسهيل قليلا بعد زبدة تليين مرونة كبيرة.
الخطوة 12
واستمرت سرعة موحدة لفرك، دلك وسلس، والعجن استغرقت العملية برمتها حوالي 7-8 دقائق.
الخطوة 13
دائرة كاملة قليلا باليد، مع تغطية الاغطية البلاستيكية على التخمر وعاء إلى 1.5-1.8 أضعاف النسبة الوقت العجن هي باختصار، يتم إضافة مادة إلى المبردة ودرجة حرارة سطح الأرض المنخفضة، والوقت التخمير نسبيا لفترة أطول.
الخطوة 14
المخمرة العجين إزالتها باليد الملحة فقاعات كبيرة قليلا تفريغها، وقطع إلى قسمين.
الخطوة 15
الملون على العجين الجافة بما فيه الكفاية حتى لا عصا لاصقة، ثم الضغط على سطح 8 يبدأ المتداول الشخصي الضغط.
الخطوة 16
وسيبدأ طرح الحفر التجاعيد العجين و، لا يهم، ولفة الضغط الدور هو لجعله سلس ومرن.
خطوة 17
كان العجين ثم تحول حتى.
خطوة 18
تغلب ربما آفاقا واسعة، أيضا تضييق إذا كان حجم هو سميكة جدا ستكون أكثر صعوبة للدخول إلى الجهاز.
خطوة 19
ملطخة مسحوق جاف على العجين.
خطوة 20
الاستمرار في استخدام لفة الضغط 8 ملفات، وتكرار هذا العمل لضمان سلاسة العجين المتدفقة.
خطوة 21
أنا ربما لفة من 7.8 مرات، أكثر من بضع مرات لفة لا يهم، ولكن يجب أن يكون سلسا.
خطوة 22
طرح العجين في الفرشاة بخفة شرب القليل من الماء، يجب أن تكون رقيقة.خطوة 23
ثم يتم إرجاع العجين حتى، عندما يكون حجم يجب أن تتحمل، ولا سيما في كلا الجانبين. ذيولها قطعت.
خطوة 24
اغلاق المشدودة.
خطوة 25
ثم يسلم العجين طول تويست حول 23CM، وقطع الغايات.
خطوة 26
تم تقسيمها إلى أربعة بسكين المطبخ، وقطع من الوقت للخيارات، دقيق، لفصل فورا العجين بعد تقطيع، وإلا فإنها لصقها.
خطوة 27
انظر في هذا الباب، وهي ليست فجوة صغيرة مدمجة.
خطوة 28
إذا كان حجم لا يكفي ضيقة، أو الكثير من ناحية مسحوق، فرشاة المياه غير متكافئ، سيكون هناك الحالة، فإن المنتج النهائي يكون صدع، ولكن لن يكون واضحا، فإنه لا يؤثر على الطعم.
خطوة 29
قطع الخبز جيدة على الورق شحوم.
خطوة 30
إضافة ما يكفي من المياه في المقلاة، وتسخين المياه لحوالي 35-40 C إيقاف الحرارة، ووضع الخبز تصل، تغطية التخمير الثاني، والخبز المخمر إلى 1-1.5 أضعاف النسبة عند البخار لفتح مباشرة.
خطوة 31
بعد اطلاق النار في النار حتى يغلي نقل المياه والبخار لمدة 15 دقيقة.
خطوة 32
عندما ستستمر الكعك الساخن في النمو، نمو الخبز الكبير أن نتذكر.
خطوة 33
الكعك الساخن لا تفتح فورا الغطاء، والفرق في درجة الحرارة حظة يجعل الخبز انكماش حظة، مما يؤدي إلى انكماش الجلد، وذلك بعد إيقاف الحرارة ويترك على نار خفيفة 3-5 دقائق قبل فتح الغطاء. الصورة الخبز فوق قليلا التجاعيد على الجلد، بسبب انخفاض يؤدي بخار الماء لتستمر، إذا كان هناك منشفة كبيرة، ثم يمكنك استخدام منشفة كبيرة للالتفاف على تبخير غطاء، حتى تتمكن من منع انخفاض ظهر بخار الماء.
خطوة 34
بعد الكعك الساخن بارد مختومة يمكن وضع المجمدة، يمكنك وضع ثلاثة أشهر.
خطوة 35
نظرة على التنظيم الداخلي، لينة المدمجة فائقة، والخبز لينة خارج المطعم ليست هي نفسها، أكثر مضغ عطرة.
