1. إعداد المواد

2. قم بتحضير مضربان بيض ، افصلي بياض البيض وصفار البيض ، وأضيفي 20 جرامًا من السكر إلى الصفار وقلبهما جيدًا

3. بعد إضافة الزيت والحليب ، يخلط جيدا

4. ينخل الدقيق منخفض الغلوتين ومسحوق الماتشا مع منخل دقيق في معجون صفار البيض ، ويقلب بالتساوي ، ولا يحرك لفترة طويلة ، لتجنب التواء ، ثم يوضع جانباً

5. ثم تغلب على بياض البيض ، تغلب على الفقاعات الكبيرة ، أضف جزء من 40 جم سكر

6. اخفق بياض البيض حتى تصبح الفقاعات رقيقة ، ثم أضف بعض السكر

7. يخفق بياض البيض ، ثم يضاف السكر الأخير

8. مجرد ضربه في وضع مستقيم

9. ثم ضع جزءًا من عجينة البروتين في معجون صفار البيض ، وقلّب لأعلى ولأسفل بمجرفة ، مثل القلي ، لا تدور ، تتم إضافة البروتين في ثلاث مرات

10. ثم ضعي كمية مناسبة من الزبدة في القدر ، وزعيها بالتساوي ، غطيها بغطاء ، سخن ، سخن حتى يسخن الغطاء.

11. بعد تسخين القدر ، اسكب خليط الكيك. رشي الكمية المناسبة من بذور السمسم مرة أخرى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، وأطفئي لمدة 5 دقائق ، وشغلي لمدة 10 دقائق أخرى ، أي ما مجموعه 20 دقيقة إذا لم تتمكن المقلاة في المنزل من خبز كعكة ، يمكنك أيضًا استخدام قالب الكعكة. تُخبز في الفرن ، تُحمى الفرن على حرارة 150 درجة ، وتخبز على حرارة 150 درجة لمدة 50 دقيقة

12. الصورة النهائية