مكونات

لحم الخنزير البطن

200 جرام

بيضة

4

المكونات الإضافية: زيت ، ملح ، صلصة الصويا ، صلصة المحار ، بصل أخضر ، زنجبيل ، يانسون نجمي ، فلفل حار ، فلفل أبيض ، نبيذ للطبخ ، نشا ، خبز على البخار

كيف تصنع كرات عين النمر 1 اغسل البيض أولاً ، ضعه في قدر واطبخه

2 بصل أخضر مفروم و زنجبيل

3 تبلي اللحم المفروم بالملح ، وجوهر الدجاج ، والفلفل الأبيض ، ونبيذ الطهي ، واضربي بيضة ونشا للتحجيم

4 تقشر قشرة البيض المسلوق وتترك جانبا

5 قطع الكعك على البخار إلى رغوة صغيرة

6 نضع اللحم

7 بيض مغطى بالنشا

8 نضع الزيت في المقلاة ونضيف كرات اللحم عندما يسخن الزيت بنسبة 70 وتقلى حتى تتشكل

9 اضبط شرائح البصل الأخضر والزنجبيل والثوم واليانسون والفلفل الحار وصلصة الصويا المطبوخة وبعض الماء في الحساء ، واتركها جانبًا

10 اضبط وعاء من النشاء المائي

11 بعد قلي كرات اللحم ، اسكبي الزيت الزائد في القدر ، مع ترك القليل من الزيت الأساسي

12 نسكب الحساء في القدر ، ونغطي الحساء واطبخه ونجمع نصفه

13 أضف الماء النشا لتكثيف الحساء ، ضعه في مقلاة بعد أن يصبح الحساء سميكًا

14 قطع الكفتة من المنتصف وضعيها في طبق