مكونات

 

بيضة

 

159 جم

 

مسحوق منخفض

 

50 غ

 

 إكسسوارات زيت الذرة 24 جرام ملح 0.5 جرام حليب طازج 24 جرام سكر أبيض 54 جرام مسحوق جوز الهند الأصلي 16 جرام عصير الليمون بضع قطرات

 ممارسة كعكة الشيفون بجوز الهند المعطرة 1 يتم وضع بروتين البيض الأبيض في حاويات خالية من الزيت وخالية من الماء.

2 أضف عصير الليمون إلى بياض البيض وافصله.

3 أضف 36 جرامًا من السكر الأبيض في ثلاثة أجزاء.

4 تغلب على الرغوة الجافة. ضع بياض البيض المخفوق في الثلاجة للتبريد.

5 أضف 18 جرامًا من السكر الأبيض إلى صفار البيض.

6 السوط جيدا.

7 يضاف زيت الذرة ويخلط جيدا.

8 أضف الحليب الطازج وضربه حتى المستحلب.

9 ينخل الطحين.

10 زجزاج وامزج حتى لا تترك جزيئات مسحوق جاف.

11 أضف دقيق جوز الهند واخلط جيدًا.

12 أخرج بياض البيض من الثلاجة وأخذ 1/3 من بياض البيض في معجون صفار البيض.

13 اقطع واخلط جيداً.

14 ثم نسكب عجينة صفار البيض المخلوطة في بياض البيض المتبقي ، ونقطعها ونقطعها ونخلط جيداً ،

15 اسكب خليط الكيك في القالب ، امسكه بكلتا يديك ، رجه مرتين على المنضدة ، وضرب الفقاعات.

16 سخن الفرن مسبقًا. نضع قالب الكيك في الفرن ، في أسفل الفرن ووسطه ، ثم نرفعه لأعلى ولأسفل 180 درجة ، ونخبز لمدة 35 دقيقة. اخبز الكعكة مقلوبة للتهوية ، واتركها تبرد ، وأزلها من القالب قبل التقديم.