المكونات
آيس كريم فانيليا
:
صفار البيض
120 غرام
حبيبات السكر
72 غراما
حليب
160 غرام
كريم الجلد
440 غرام
الفانيليا جراب
1
الملحقات متموج: الشوكولاته الداكنة 200 غرام زيت جوز الهند 70 غرام الفول السوداني المفروم كمية مناسبة
متموج الفانيليا ماغنوم الاقتراب قطع جراب الفانيليا مفتوحة، وبذور الفانيليا كشط.
2 بذور الفانيليا، جراب الفانيليا، مع الحليب في مقلاة الحليب وينضج غرامة دافئة، والوقوف ينقع لمدة 20 إلى 30 دقيقة للسماح أثارت الفانيليا.
3 صفار البيض والسكر، وفاز البيض في نفس وعاء.
4 الجلد مع خفقت حتى ضوء تغير لونها أصفر، وتوسيع حجم، لا التقطت على الفور تختفي الدولة نازف.
5 المضافة في الحليب والفانيليا الدافئ صغير واضاف مع التحريك.
6 الترجيع وعاء الحليب الحليب، والحرارة ويترك على نار خفيفة حريق صغير، ويطهى مع التحريك، حليب يغلي في درجة الحرارة عجينة من 75-85 درجة بعيدا عن النار.
7 المطبوخة فحص الحليب.
بعد 8 مقصورة منخول التبريد مع بارد الجليد.
9 لتمرير ضوء كريم الزبادي مثل، دولة غير المتدفقة يمكن أن يكون. إذا كنت حفر الكرة هو الآيس كريم يمكن أن يكون من الصعب الفوز، إذا قوالب المصاصة شغلها، يمكنك الكفاح من أجل اللبن مثل.
10 ومختلطة بشكل موحد صلصة الكسترد كريم خفيف، أكمل الفانيليا الآيس كريم الخليط.
11 الذي سكب في القالب.
إغلاق الغطاء 12، بعد تجميد وتشكيل يمكن أن يتمتع، أوصى تجميد 12 ساعة أو أكثر.
الشوكولاته متموج 13: إعداد 50 أو أكثر من الشوكولاته الداكنة، زبدة الكاكاو أو زيت جوز الهند.
14 الشوكولاته الظلام وزيت جوز الهند تخلط مع الماء لإذابة العزل والتبريد إلى حوالي 25-32 درجة يمكن القيام به مع متموج مرتبطة اللب.
15 إذا كنت مثل المكسرات، قد يكون من المناسب إضافة الفول السوداني المفروم أو الفستق المفروم أو اللوز المسحوق، ويخلط مع قليل. 16 سوف الافراج عن الآيس كريم والشوكولاته صلصة إدراج، إزالة التبريد، عزز ببطء.
17 لا طقطقة ماغنوم الآيس كريم في الكيس، مختومة وتخزينها في الفريزر الثلاجة، أوصى أسبوعين بعد تناول الطعام.
18 الذوق، ويمكن إزالتها مرة أخرى يتمتع الدافئة قليلا، والملمس أكثر حريري.
