المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

210G

 

من الدقيق العادي

 

90G

 

ماء

 

150G

 

حبيبات السكر الأبيض

 

30G

 

البطاطا المهروسة الأرجواني

 

200G

 

 ملح حسب الذوق الجيل الثالث 3G الاكسسوارات الخميرة 30G الزبدة 1 بيضة

 الحب الأرجواني الخبز والبطاطا العجين الممارسات الجيدة دلك آلة الخبز (1) ويأخذ التخمير الأول بعد الانتهاء من 200 غرام العجين إلى شرائح

2 الضغط مع دبوس المتداول في مستطيل

3 معدة مسبقا البطاطا المهروسة الأرجواني

4 مسح ضغط جيدة بشكل موحد على ورقة سطح

5 من كلا الجانبين للفة وسيطة

6 قطع إلى أجزاء موحدة، فمن الصعب آه، يجب أن تكون السكين بسرعة، مشوه خلاف ذلك، أو العجين المجمد ثم قطع عليه

7 إرسالها إلى وضع الفرن ضعف كبير (أقل مع وعاء من الماء الساخن)، والبيض فرشاة

8170 درجة 20 دقيقة