المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

270G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

30G

 

بيض

 

1

 

مسحوق الحليب

 

15G

 

 سواغ السكر 40G الزبدة 30G الملح الجيل الثالث 3G 5G الخميرة 130G كمية السمسم الأبيض من المياه

 وضع البرغر محلية الصنع الأجنة الممارسة خارج 1 جميع المكونات ما عدا الزبدة وبرنامج أجرى الشعرية محمصة.

بعد 2 و 15 دقيقة التحقق من العجين، يمكن الآن انسحبت من الفيلم قابلة للكسر.

3 محمصة الاستمرار بإضافة الزبدة وجهه، وبعد جيدة في التخمير الأول.

4 العجين إلى 2-2.5 مرات واليدين لزجة الدقيق لا يرتد لكزة أسفل.

5 العادم العجين، التكوير مقسمة إلى 10 أجزاء متساوية، والغطاء وترك الباقي لمدة 15 دقيقة.

6 العادم العجين مرة أخرى، وتقريبه، على ورقة شحوم على الخبز صينية معبدة.

7 التخمير الثانوية التخمير وظيفة الفرن.

8 إرسالها إلى سطح البويضة فرشاة كبيرة مرتين، مع رش بذور السمسم الأبيض.

9 وأسفل النار مسخن الفرن إلى 170 درجة، وخبز تركز العلوي لمدة 20 دقيقة.