صلصة سلطة لاو زياومي محلية الصنع - الطعام الصيني

تم نقله بثقة أصدقاء المطبخ ، حيث شارك صلادته المصنوعة منزليًا مع أصدقاء المطبخ لما يقرب من 30 عامًا. أتذكر في أواخر الثمانينيات ، بالصدفة ، تعلمت كيفية صنع صلصة السلطة من قبل طاهٍ غربي. في ذلك الوقت ، لم تكن أنواع الطعام غنية جدًا ، وكان هناك عدد قليل جدًا من أنواع التوابل. ومع ذلك ، فقد أحب عائلتي ضمادة السلطة المصنوعة من هذه الأشياء البسيطة لسنوات عديدة ، فزوجتي تأكل فقط ضمادة السلطة التي تصنعها عائلته. العنصر الرئيسي في تتبيلة السلطة هو صفار البيض النيء. مطابخ المطبخ الذين يتجنبون تناول صفار البيض النيء ، يرجى تجاهل هذا الجانب ، شكرا لكم أصدقاء صفار البيض 2 قطعة زبدة غير مملحة 10 جرام زيت طهي لا طعم له 80-100 جم ملح 2 جرام السكر 10-15 جرامًا الفلفل الأبيض 0.5 غ عصير ليمون طازج نصف
  • سخني زيت الطهي عديم الرائحة مقدمًا واتركيه يبرد لفترة (أستخدم زيت الذرة الآن).

  • إذا كانت كمية السلطة التي سيتم صنعها صغيرة ويأكلها شخص واحد أو شخصان ، فيمكن أن تنخفض صلصة السلطة إلى النصف وتصنع باستخدام مضرب يدوي. لا يوصى بوضع الكثير منها في الثلاجة في المرة الواحدة.

  • قم بتحضير المادة ، وهي مادة لتتبيل صفار البيض.

  • ضعي صفار بيضة ، و 10 جرام من الزبدة المخففة ، والسكر ، والملح ، والفلفل الأبيض في وعاء خلط. يجب عدم إضافة عصير الليمون الطازج في نفس الوقت ، لأنه سيفشل.

  • عند خفق مضرب البيض من سرعة منخفضة إلى سرعة متوسطة ، وإضافة كمية صغيرة من زيت الطعام البارد عديم الرائحة ببطء ، أستخدم زيت الذرة الآن (لا يوجد زيت ذرة في تلك السنوات ، يتم استخدام زيت الفول السوداني للطهي والتبريد ، وأشعر برائحة شديدة ) أضف كمية صغيرة في كل مرة ، بعد الخفق حتى السماكة ، ثم أضف كمية صغيرة ، لا تقلق ، أحتاج إلى القليل من الصبر هنا ink فكر في ذلك لسنوات عديدة ، لقد استخدمت عيدان الأكل لتحريكه. غمس قليلاً لتذوق الطعم ، كل عائلة لها طعمها الخاص ، يمكنك تتبيل الجمع والطرح الخاصين بك.

  • بعد إضافة الزيت البارد ، أضف عصير الليمون الطازج ، وأضفه بكميات صغيرة مرتين أو ثلاث مرات. ومع ذلك ، هذه المرة صلصة سميكة والخفق سريع.

  • يجب أن تكون صلصة السلطة المخفوقة قادرة على تحمل عود عود ، ولا يتم التقاط صورتي بشكل جيد ، فهي غير مكتملة ، واليد أعلاه غير مدعومة.

  • يتم خلط السلطة اللذيذة. هناك العديد من الطرق لتناول صلصة السلطة ، حيث يمكنك استخدام سلطات الخضار النقية وسلطات الفواكه والخضروات والفواكه والخضروات والفواكه والخبز واللحوم المخبوزة. بعد خلط تتبيلة السلطة ، يمكنك أيضًا إضافة التوابل وفقًا لتفضيلاتك الخاصة ، وتتوفر التوابل المختلفة. يمكن أن يكون محنكًا بنفسك ، ولا يقتصر على جرعي. يمكنك تحريكه وتجربته وإضافة ما تشعر أنه يفتقر إليه. أنا شخصياً أشعر أن النكهة يجب أن تكون أثقل قليلاً ، بحيث تكون مناسبة عند خلطها مع المكونات.

  • هذه صورة مرسلة قبل