1. إعداد المواد الخام

2. قطع المانجو إلى نصفين ، وإخراج اللحم بسكين أفقي ورأسي ، وقطع نصف إلى قطع صغيرة واترك نصفها للعصر.

3. صب نصف مانجو مكعبات ، 15 غ سكر أبيض و 150 غ زبادي في العصارة لتحضير هريس المانجو.

4. يسكب في وعاء ويوضع جانبا.

5.8 جرام من أقراص الجيلاتين غارقة في الماء المثلج.

6. صب 80 غم من الحليب في الوعاء وسخنه على نار خفيفة.

7. ضع أقراص الجيلاتين الطرية وقلّب حتى تذوب.

8. الدولة بعد الذوبان.

9. يسكب سائل الحليب في معجون المانجو.

10. حرك جيدا.

11. إزالة قالب الجبن وصب نصف هريس المانجو.

12. يضاف المانجو مكعبات.

13. املأ القالب بأكمله.

14. تجميد الثلاجة بين عشية وضحاها.

15. إزالة القالب.