1. اغسل الخيار واقطعه إلى نصفين بسكين ، ثم اسحب الشريط الطويل لإزالة الفتات ، وقطع السكين العلوي إلى شريط بطول 5 سم ، وضعه في طبق نظيف.

2. قطع الكزبرة والثوم.

3. يسكب معجون السمسم في وعاء ، يضاف الماء النقي ، الملح ، غلوتامات أحادية الصوديوم ، السكر ، صلصة الصويا ، زيت السمسم ، خل الأرز والبصل الأخضر ويقلب لتشكيل صلصة السمسم.

4. نسكب صلصة السمسم على شرائح الخيار.

5. يرش الكزبرة ويقدم.