المكونات

 

طحين

 

500G

 

 سواغ الخبز مسحوق 100G السكر البني، الدقيق 8G 250G والمياه

 السكر البني، والخبز نهج مثلث مسحوق 1 ووضع الطحين في صحون الرأس، وتخلط جيدا.

تم إضافة 2 دقيقة المياه وأثارت في الندف.

3 يعجن العجين.

4 انتزعها رطبة غطاء من القماش. لا يزال 1-2 ساعات.

5 العجين إلى العديد من الفراغات في الداخل، كما المسام الكبيرة.

6 تأخذ العجين، ويعجن من الهواء، وفرك الشرائط.

تم قطع 7 إلى كبير وكلاء من الباطن وما شابه ذلك.

8 سوف تتوغل وكيل فرعي القشرة.

9 يستريح على القشرة البني.

10 إغلاق قشرة الاطراف الثلاثة، يصبح مثلث.

11 المرجع نفسه الخطوة عمله فإن جميع دون وكيل تفعل السكر البني، والغطاء مع رطبة بقية القماش المثلث لمدة 15 دقيقة.

ثم 12 على باخرة، وعاء من الماء البارد، والبخار لمدة 10-15 دقيقة أيضا. إيقاف الحرارة وتبدأ بعد ذلك غطاء لا يزال ثلث آخر. لمنع تراجع العجين.