1. قطع الأناناس إلى نصفين ، ارسم مستطيلاً بسكين في وسط الأناناس ، ثم قص اللحم داخل المستطيل إلى شرائح رقيقة وحتى.

2. استخدم ملعقة مسطحة كبيرة لتقطع الجزء السفلي من لب الأناناس ، وادفع للأمام بقوة لإزالة كل اللب.

3. قطع اللحم الذي تم إزالته إلى قطع مثلثة صغيرة ، ونقعه في الماء المالح ، ويصبح الأناناس وعاء كبير للاستخدام.

4. قطع لحم البقر إلى شرائح صغيرة سميكة بالتساوي وإضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الصودا.

5. أمسك يدوياً بالتساوي ، واتركه لمدة 5 دقائق ، ثم اشطفه بالماء النظيف.

6. ثم نضع اللحم في ملعقة من الملح ، كمية مناسبة من النشا ، ملعقة من زيت الزيتون ، بياض البيض ، ونقعها لمدة 10 دقائق باليد.

7. ضعي الزيت في القدر ، وضعي بعض الزنجبيل والرائحة ، ينزلق اللحم البقري بسرعة في القدر.

8. بعد أن يتغير لون اللحم البقري ، يسكب الأناناس ويقلب على الفور ، ويضاف كمية مناسبة من خلاصة الفطر ، ولا تتجاوز العملية بأكملها دقيقة ونصف.

9. ضعها في قارب أناناس وضع عليها طماطم كرزية.