والمواد الأخرى من الزبدة ضرب من قبل كوك إلى 70 الغلوتين، تم إضافة الزبدة خففت إزالتها من الثلاجة مقدما على وقع خففت الزبدة جيدة الغلوتين إلى 10/09، الفيلم يمكن سحب، المسيل للدموع ثقب دون التسنين، على نحو سلس وموحدة لتلك التي حسنا. التخمير أساس دائرة مغلقة (درجة الحرارة 28 والرطوبة 75، حوالي 70 دقيقة)

المخمرة العجين (كيف نحكم على نجاح عملية التخمر، عصا جافة كزة الإصبع ثقب في سطح العجين، لا يرصد تراجع التراجع أو حفرة قليلا أيضا) إلى 10 أجزاء وما شابه ذلك، لإغلاق القبة وترك الباقي لمدة 20 دقيقة.

تشكيل العجين وقت الاسترخاء، وبدأ النخيل فرك عقد أسفل (سطح غير سلس)، حتى يصبح الكمثرى

العادم بات

مع شوبك للفة على نطاق واسع وضيق اللسان مثل

لفة مع النخيل تلمس النهاية لمعرفة ما إذا كان الزي الرسمي

يرتبوا شكل قليلا مقلوب مثلث، مع رش مسحوق السكر البني (يمكنك أيضا وضع الزبدة، والتوت البري المجفف أو تلك التي لا أكثر من هذا المبلغ)

حجم هو خير من أعلى إلى أسفل (عندما يكون حجم إذا كان العجين هو أيضا أصابع لزجة قد الشائكة مسحوق نقطة)

بدء من درجة حرارة التخمير الثانوية و30-33 والرطوبة 80. عن، حوالي ساعة

سخن الفرن في وقت مبكر. فرشاة العجين المخمر البيض، السمسم زرع. بدء الخبز، وأكل الرياح 175 درجة الفرن لمدة 15 دقيقة (حوالي 13 ونصف عندما أضع اللون جيدة المتبقية واحد ونصف لضبط درجة حرارة 150 درجة).