المكونات

 

مسحوق عالية

 

228g

 

زبدة

 

22G

 

طحين كعكة

 

56G

 

الخميرة الفورية

 

26 ملعقة شاي

 

سكر

 

142g

 

البيض كله

 

30G

 

جبن

 

120G

 

 اكسسوارات 175G 80G والمياه مسحوق الحليب 20G الملح 12 ملعقة صغيرة

 رونغ الجبن البيضاوي كعكة ممارسة نوع من الحساء: 18 غراما من مسحوق 90ML كميات كبيرة من المياه، واثارة موحد، على نار هادئة ليغلي flameout، توج فورا، والوقوف التبريد.

كانت ساخنة 2 + الجبن مع التحريك لتسهيل بردة معجون الجبن والسكر، ثم يضاف جزء صغير من الحليب، ويقلب، ثم يضاف قسامة آخر من الحليب واللبن وأضاف ببطء حتى كل الحليب والجبن لصق إلى التكامل، وأضاف كل جوز الهند مستخرج الفانيليا، خلط بالتساوي، والوقوف لفترة من الوقت، بحيث الجبن الكامل جوز الهند التكامل، جاهزة للاستخدام.

3 إلا كل العجين الخام الى زبدة صانع الخبز، كشف، مع التحريك لمدة 10 دقائق، ثم تضاف الزبدة، وإعادة التمهيد، كشف، بعد توقف التحريك، يتم إغلاق غطاء لقاعدة لإتمام التخمر. إزالة العجين، وقطعت العجين داخل 1830 ز / تشرين العادم دون وكيل، التكوير، راحة لمدة 10 دقيقة.

4 خذ صغيرة وكيل الفرعية، في حين أن إزالة فقاعات الهواء مع بالارض النخيل، المتداول البيضاوي في ورقة، الشريط في الجبن جوز الهند تطور على ورقة بيضاوي الشكل.

5 طوى من الداخل الى الخارج، لتشديد الفم، ثم فرك إلى شرائح مستطيلة من حوالي 20CM.

6 لتشكيل قطاع تقاطع واحد، تحت ضغط الأصفاد، وضعت في عموم لوحة ورقة شحوم وشطف البيض، من دون غطاء، ودرجة حرارة التخمير، التخمير الماضي لمدة 40 دقيقة.

سخن الفرن إلى 186 درجة 7، على عموم الفرن المتوسط، وتفحم عموديا لمدة 15 دقيقة، واللون الذهبي، ويمكن تبريده.