المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

300G

 

 سواغ 150ML الحليب 1 بيضة الزبدة 10G المياه 10G السكر 40G الملح الجيل الثالث 3G الجيل الثالث 3G الخميرة 8 هوت دوج

 سكب اقتراب مجموعة هوت دوج غيرها من المواد في آلة الخبز العجين باستثناء الزبدة والملح والسكر على حدة، وضعت الخميرة والمتوسطة حفر ثقب صغير

بدء المادي التحريك 2 محمصة مع التحريك حتى العجين على نحو سلس والأوتار، إضافة الزبدة

3 إلى مرحلة التوسع في التحريك، وغطاء التخمير أساس

4 إلى التخمير في درجة حرارة الغرفة لمرتين العجين، واخماد على لوحة، إذا كانت درجة الحرارة منخفضة يجوز أن يوضع تحت الشمس

5 العادم المخمرة العجين، ويقسم العجين إلى 55 غرام، وتقريبه، وتغطي مع الركود قماش مبللة 10 دقيقة

6 العجين سطح لأسفل، مع كف تسطيح العجين، يلف العجين فرك الشرائط، الشريط ملفوفة حول الكلاب الساخنة، ويتم محاذاة في، التخمير الثانوية الفرن

7، وإذا كان الفرن لا يعمل التخمير، التخمير الثانوية يمكن وضع وعاء من الماء في الفرن، على مقربة من الفرن حوالي 40 دقيقة إلى 2 أضعاف حجم الدهون

8 فرشاة على طبقة من صفار البيض في سطح العجين للتخمير الثانوي، يمكن في مسخن فرن للخبز. 170 درجة، على بعد حوالى 12 دقيقة