مادة كعكة التوضيح لف قالب القاع الحي بقياس 8 بوصات بورق معدني
يتم إزالة بسكويت أوريو من الشطيرة ، وتعبئتها في كيس مغلق ، ويتم طحنها إلى مسحوق مع المعكرونة هان. يسخن ويذوب الزبدة في سائل. تصب في أوريو تنهار وتخلط جيدا.
تصب الزبدة المخلوطة أوريو في قالب سفلي حي بقياس ثمانية بوصات مبطن بورق قصدير ، ويتم ضغطه وتسويته بملعقة ، ويوضع في الثلاجة للتبريد للاستخدام.
يُخفق الكريمة المخفوقة والسكر البودرة ، حتى تختفي الفقاعات الكبيرة ، وتظهر الخطوط ، ويمكن أن تتدفق (لا تكون قاسية جدًا). ضعه في الثلاجة للتبريد.
ينقع الجيلاتين في الماء النقي ، ثم يسكب الماء ، ويتم تسخين الجيلاتين لإذابة الجيلاتين في حالة سائلة.
مخفوق جبنة كيري بالماء المخفوق بسلاسة ، يضاف اللبن ، ويخلط جيدا.
أضف محلول الجيلاتين مرتين واخلط جيدا. أضف عصير الليمون وامزج جيدا.
أضيفي الكريمة المخفوقة من الخطوة 4 في جزئين واخلطيها بسرعة واسكبيها في القالب الذي يصنع الجزء السفلي من الكعكة. صب نصف سائل الموس ، وضع قطعة من الكعكة ، ثم صب السائل المتبقي من الموس (يمكنك أيضًا إضافة أي شرائح كعكة ، شخصياً ترغب في الحصول على ساندويتش كعكة ، أيهما أفضل). يجب أن يكون الإجراء سريعًا. نظرًا لأن درجة حرارة الكريم المخفوق منخفضة ، يتم تجميد الجيلاتين وتصلبه ، وسوف يتجمد معجون الموس عندما يكون الإجراء بطيئًا.
رجه برفق لجعل معجون الموس سلسًا قدر الإمكان وضعه في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
ينفخ الهواء الساخن
لتحضير غانيش: تُسخن الشوكولاتة في الماء ، وتذوب في سائل ، ويضاف الكريم الفاتح إلى أجزاء متعددة ويُقلب بالتساوي.
يضاف الكريم الخفيف عدة مرات ليتمكن من مراقبة الحالة في أي وقت. تصب في كيس تزيين وتدور سطح طاولة الديكور.
تزين الحلويات والكعك والشوكولاتة. انتهيت
