"لقد خططت منذ فترة طويلة لشراء فرن وإعطائها كعكة عيد ميلاد كبيرة عند عيد ميلاد والدتها هذه المرة تحققت أخيرًا! كانت المرة الأولى لاستخدام الفرن لصنع كعكة Qifeng ناجحة للغاية. لقد أضفت خصيصًا الفراولة والقشدة لتزيينها ، وهو ما يشبه ذلك تمامًا. طعمه أفضل من غرفة الكعكة أمي ، أنا أحبك " مكونات
- بيض 5
- زيت نباتي 40 جرام
- الفراولة 6
- حبيبات السكر 70 غرامًا
- كريمة مخفوقة 250 غ
- طحين منخفض الغلوتين 85 جم
- حليب 40 جرام
اكسسوارات
- حلو المذاق
- تحميص براعة
- ساعات مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 قم بفصل بياض البيض والبروتين ووضعه في حوض خالٍ من الماء والزيت ؛ قم بإعداد الحليب والزيت النباتي والسكر الأبيض والدقيق منخفض الغلوتين -
2 قم أولاً بعمل معجون صفار البيض. اخلطي صفار البيض والزيوت النباتية والحليب واخلطيهم جيدًا. ينخل في مسحوق منخفض ويخلط جيدا. -
3 للتغلب على بياض البيض ، أضف بضع قطرات من عصير الليمون ، مما يساعد على تمرير الشعر ، وهذه الخطوة لم تلتقط الصور. أولاً ، اخفق بياض البيض في بثور عين السمكة ، وأضف الكمية المناسبة من السكر الأبيض ثلاث مرات ، وجففها. -
4 ضع ثلث بياض البيض في معجون صفار البيض وامزج جيدًا. نسكب معجون صفار البيض في بياض البيض المتبقي ونخلط جيداً. -
5 قم بصب المواد الخام في أداة الطحن ، وقم برجها عدة مرات ، وقم بإخراج الفقاعات الكبيرة ، وضعها في الفرن. يتم ضبط درجة الحرارة إلى 150 درجة لأعلى ولأسفل لمدة 55 دقيقة. -
بعد 655 دقيقة ، أخرج الكيك واتركه يجف ودعه يبرد. -
7 بعد أن يبرد جنين الكيك ، قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة للتبريد طوال الليل. اصنع تزيين الكريمة في صباح اليوم التالي. استخدم أولاً خيطًا لتقسيم الكعكة إلى قسمين ، لقد كنت قلقًا من أن الجزء الداخلي غير مطبوخ ، وبعد قطع الكعكة ، وجدت أن الداخل دقيق وناعم جدًا. -
8 بعد إضافة الكمية المناسبة من السكر الأبيض ، قم بخلط الكريمة المخفوقة من خلال مكعبات الثلج ، فقط قم بإنشاء الخطوط. -
9 أولاً قم بتلطيخ الجزء السفلي من الكيك بالكريمة ، ثم قم بالتزيين من الخارج ، المنتج النهائي جيد!
نصائح
1. درجة الجفاف 9 نقاط ، يصبح البروتين مستقيماً وزاوية حادة. 2. لقد قمت بالبحث في الكثير من المعلومات على الإنترنت ، حيث يقول الكثير من الناس أن درجة حرارة فرن Changdi مرتفعة جدًا ، لذا قمت بتعديل درجة حرارة 170 درجة في Fangzi إلى 140 درجة.
