السمك المدخن - الطعام الصيني

"إن ما يسمى ب" الفائض السنوي "، يجب أن يكون العشاء على الطاولة في نهاية المطاف الأسماك، مطهو ببطء، على البخار أو المقلية، كل عائلة لديها نهجا فريدا لجعل طعم أكثر دراية. مقاطعات جيانغسو وتشجيانغ، السمك المدخن على أنه من الضروري المحليين السنة الجديدة الغذائية، خارج والعطاء، طازجة، حلوة، الحمضية قليلا طعم بما فيه الكفاية. واعتقد كثير من الناس كان يسمى السمك المدخن السمك المدخن، وبطبيعة الحال، فإن المدخن عليه للخروج من ذلك، فإنه ليس كذلك. " المكونات

اليشم بنكهة زيت الفول السوداني المايونيز U كمية مناسبة
Pangtou 1
ملح كمية مناسبة
النبيذ الطبخ 1 ملعقة طعام
صلصة الصويا 1 ملعقة طعام
زنجبيل 5

إكسسوارات

الينسون كمية مناسبة
قرفة كمية مناسبة
فلفل كمية مناسبة
سكر كمية مناسبة
خل كمية مناسبة
صلصة الصويا كمية مناسبة
صلصة الصويا كمية مناسبة
النبيذ الطبخ كمية مناسبة
ملح كمية مناسبة

مملح طعم
قلا الحرف
45minutes مستغرق وقتا طويلا
عادي صعوبة

1 بعد السمك سمكة تنظيف كشط من الفيلم الأسود، مقطعة إلى قطع صغيرة من حول 2CM.
2 شريحة لحم النبيذ ملعقة المضافة، صلصة الصويا ملعقة، والزنجبيل والبصل الأخضر وقليل من الملح نقع بالخل تحريك لمدة 15 دقيقة.
3 السكر والخل وصلصة الصويا وصلصة الصويا والنبيذ الطبخ، والقليل من الملح في وعاء، ويقلب.
4 صلصة لحن: قليل من الملح / 2 الثوم / الزنجبيل 1/2 البصل / frutescens 1 / ملعقة من الخل الأبيض ملعقة كبيرة سكر / ملعقة الفلفل الحار النفط / السمسم ملعقة طعام زيت / صلصة الصويا ملعقة / ملعقة صغيرة من الدجاج. صب الماء في وعاء، يضاف الينسون، القرفة، وتغلي، صب صلصة جيدة اللحن، يغلي مرة أخرى، إضافة الفلفل في وعاء بعد الاحتياطي بارد.
5 حرق النفط أحواض اثني عشر الساخنة، وشريحة لحم في وعاء، والأسماك لا متكررة الوجه قابلة للتفتيت، إزالة واستنزاف تقلى هش عندما بدقة.
6 مرة أخرى حتى Qicheng الزيت الساخن، وشرائح اللحم ثم في وعاء لمتموج المقلية الذهبي.
بعد 7 السمك المقلي والسمك والساخنة في صلصة تبريد غذائية أفضل نقع بين عشية وضحاها.