"أجراس جلجل ، أجراس جلجل ... إنه عيد الميلاد تقريبًا أيها الأصدقاء الأعزاء ، ما نوع الهدايا المعدة للأطفال ، لماذا لا تأتي مع خبز سانتا! إنها جميلة ولذيذة المعنى. اجلسوا معًا وتناولوا خبز سانتا في عيد الميلاد ، ودعوا العائلة بأكملها تشارك السعادة معًا! " مكونات
- طحين عالي الغلوتين 250 جرامًا (t55)
- سكر ناعم 40 جرام
- الخميرة الجافة 3 جرام
- كريمة مخفوقة 50 جرام
- حليب 100 جرام
- الماء المغلي البارد 50 جرام
- ريد فيلفيت إسينس 2 قطرات
اكسسوارات
- أصلي المذاق
- تحميص براعة
- عشر دقائق مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 استعد لوزن جميع المواد. -
2 ضع جميع المكونات باستثناء الزبدة في دلو الخلط في آلة الطهي. -
3 بعد الخلط بسرعة منخفضة في كتلة ، ضع الزبدة الملينة واستدير إلى سرعة متوسطة أو عالية للعجن إلى المرحلة الكاملة ، والمعروفة أيضًا باسم فيلم القفازات. كما هو موضح. -
4 قسم العجينة المعاد بناؤها إلى 3 أجزاء متساوية ، خذ واحدة من العجين وأضف قطرتين من محلول المخمل الأحمر للعجن. -
5 قم بعجن جزئين من العجين الأبيض ودوره ، وضعه في وعاء ، 1 جزء من العجين الأحمر ، اعجنه ودوره ، ضعه في حاوية أخرى ، ضعه في الثلاجة حوالي 5 درجات لمدة 24 ساعة. -
بعد 624 ساعة ، أخرج العجينة وأعد تسخينها عند 28 درجة مئوية في درجة حرارة الغرفة ، فقط اضغط على الحفرة بأصابعك دون تقلص. -
7 إليك نوعان من خبز سانتا. لذلك نقوم أولاً بتقسيم العجين الأحمر إلى قسمين متساويين والعجين الأبيض إلى 4 أجزاء متساوية. دائري العجين لمدة 15 إلى 20 دقيقة. -
8 يتم تقسيم جزئين من العجين الأحمر إلى 8 غرامات لكل منهما لصنع أنف سانتا. قسمي عجينتين بحجم 5 غ من العجين الأبيض الأربعة لعمل بومس بوم على قبعة سانتا. كما هو موضح -
9 خذ عجينة بيضاء ولفها في شكل بيضاوي ، هذا هو وجه سانتا. ثم خذ عجينة حمراء لعمل قبعة سانتا ، لف العجين في مثلث ، وهو شكل برج إيفل ، كما هو موضح في الشكل. -
10 يتم طي الجزء المدبب من الجزء العلوي من القبعة ، ويتم لف الجزء السفلي من القبعة ، كما هو موضح في الشكل -
11 ثم قم بتدوير عجينة الفلفل الأبيض وضعها في الطية ، بحيث تكون قبعة سانتا جاهزة. -
12 ثم اجمع القبعة مع الوجه. من الأفضل وضعه في صينية الخبز ، وصنعي هو صينية خبز غير لاصقة. أنا فقط أضعه في الأعلى. -
13 خذ عجينة بيضاء أخرى ولفها في شكل بيضاوي. اطوِها إلى النصف. لا تقم بمحاذاةها. إذا كانت لزجة ، قم برشها بمسحوق عالي لمنع الالتصاق. -
14 استخدم سكينًا بلاستيكيًا لقطع شرائح رفيعة ، كما هو موضح في الصورة ، لا تقطعها. -
15 ضع اللحية على وجهها ، كل الملتوية والملوية في دوامة. -
16 ثم ارتدي أنف الجد الأحمر في عيد الميلاد. تزين العيون بالزبيب أو بذور السمسم السوداء ، وتوضع في مكان دافئ ورطب للتخمير النهائي ، لمدة 30 إلى 40 دقيقة. -
17 في منتصف الفرن المسخن واخبزه عند 170 درجة لمدة 18 دقيقة. حريق الوقت وفقا للفرن الخاص. إذا كنت لا ترغب في الطلاء الداكن جدًا بعد 10 دقائق ، يمكنك إضافة رقائق القصدير لجعل المنتج النهائي يبدو أفضل. -
18 بعد مغادرة الفرن ، ضعيها على الشواية واتركيها تبرد ، يمكن لـ Meimeida أن تحزمها وتتبرع بها أو تأكلها.
نصائح
1: يجب زيادة أو نقصان كمية الماء وفقًا لامتصاص الدقيق الخاص بك ، ولا يجب أن تكون عجينة الخبز ناعمة جدًا ، أي أن كمية المياه لا يجب أن تكون كبيرة جدًا. 2: يمكن أيضًا طلاء العينين بالشوكولاتة المذابة. 3: في المرة الأولى التي يتم فيها التخمير المبرد ، يمكنك أيضًا التخمير في درجة حرارة الغرفة ، ويجب أن ينتبه التخمير المبرد إلى درجة حرارة المبردة ليست عالية جدًا ، وإلا سيتم إرساله منخفضًا جدًا ، وليس 4 إلى 5 درجات.
