"هذا الطبق عبارة عن دجاجة حارة ممثلة بالدجاج الحار." Xiangwei Spicy Duck "وصفة ذاتية الصنع. النكهة الحارة والحارة تتحد مع لحم البط اللذيذ. حتى أكثر لذيذ! مناسب للأشخاص في هونان أن يأخذوا كلمة سبايسي كموضوع. ما يسمى شعب هونان لا يخاف من التوابل الحارة ، ولا يخشى سكان سيتشوان من الأعمال الجديدة الحارة. دع كل من يحب الأصدقاء الحارون ، والتمتع الحار ، يأكل مرحبا بي! " مكونات
مستلزمات
- ملح 4 ز
- مسحوق الدجاج 3 غ
- السكر 2 جرام
- صلصة المحار 2 جرام
- صلصة الصويا 3 مل
- صلصة الصويا 3 مل
- نبيذ الطبخ 5 مل
- زيت الشاي 300 مل
- بصل أخضر قليلا
- الفلفل الحار المجفف 10 غ
- نشا الماء 3 مل
- اليانسون 4 قطع
- كاسيا 2 حبة
- إبرة الراعي 3 أقراص
- السمسم الأبيض المبلغ الصحيح
- زيت القنب الحار 5 مل
- الزنجبيل المبلغ الصحيح
- ثوم المبلغ الصحيح
- حار المذاق
- انفجار براعة
- ساعة واحدة مضيعة للوقت
- متقدم الصعوبة
-
1 يتم تقطيع لحم البط المغسول إلى قطع صغيرة بسكين تقطيع العظام للاستخدام. -
2 صب الماء النظيف في القدر ، صب لحم البط المفروم في القدر ، واطهي على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة. -
3 استعمل وقت طهي لحم البط لتحضير المواد: بصل أخضر ، شرائح زنجبيل ، فلفل مجفف ، فلفل ، يانسون نجمي ، قرفة ، ورق الغار ، زيت الشاي -
4 عمل زيت الفلفل الحار: صب المعكرونة والفلفل الحار في وعاء أرز صغير. املأ المقلاة بالزيت حتى تصبح ساخنة بنسبة 50 ، واسكبها في الوعاء بالمكونات المحضرة ، واخلط زيت الفلفل الأحمر سريعًا بملعقة ، ثم يصفى زيت الفلفل الحار النهائي من خلال مصفاة ويوضع بقايا الفلفل الحار جانباً. -
5 قم بإزالة لحم البط المطبوخ واستنزفه لاستخدامه ، وضرب وعاء من مرق البط للاستخدام. (اترك وعاء من مرق البط بحيث لا تهرب النكهة الأصلية لحوم البط) -
6 نقع زيت الشاي في الوعاء (تذكر أنه لا يجب أن يكون هناك أي زيت طهي عادي في هذه المرحلة ، مما سيؤثر على طعم هذا الطبق) -
7 نسكب البصل الأخضر ، الزنجبيل ، الثوم ، ونقليها. -
8 اسكب لحم البط المسلوق في نبيذ الطهي واقليه. -
9 أضف الملح والسكر ومسحوق الدجاج واستهلاك الزيت وصلصة الصويا وصلصة الصويا والفلفل الحار الجاف وحرك جيدا. -
10 يصب الينسون والقرفة وأوراق الغار ويقلب زيت الفلفل المحضر ويضاف مرق البط ويترك على نار خفيفة حتى 5 دقائق. -
11 قدمي الأطباق ، ورشي بذور السمسم والبصل الأخضر.
