المكونات
- طحين 250 غرام
- البطاطا الحلوة الأرجواني 50 غراما
- خميرة 6 ز
- ماء دافئ كمية مناسبة
- ضوء طعم
- بخار الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 البطاطا الأرجواني، مقشرة، مقطعة إلى شرائح سميكة، ووضع القرص في باخرة البخار خارج، وسحقت المؤخر حمأة الاستعداد من ملعقة. -
26 غرام من الخميرة لا تزيد عن 35 درجة مع ذوبان ساخنة، سمح للوقوف لمدة 5 دقائق. -
3 مواد العجين العادية (أي 150 غراما من الدقيق، 75 غ الماء الدافئ والخميرة و3 ز) وضعت في وعاء واحد، دلك العجين على نحو سلس البيضاء. مغطاة بقطعة قماش المطبخ شبه الرطب، ووضع مكان دافئ لتتخمر. -
4 البطاطا الأرجواني العجين المواد (أي 100 غرام من الطحين، و 50 غراما من البطاطا الحلوة الأرجواني، 3 غرام من الخميرة والماء الدافئ حوالي 30 إلى 50 غراما) وضعت في وعاء آخر، دلك العجين الأرجواني على نحو سلس، وشبه رطبة نفس المطبخ غطاء بقطعة قماش، وضعت مكان دافئ لتتخمر. -
5 تستيقظ 2-3 ساعات، العجين إلى 2 مرات كبيرة مثل الأصلي. -
6 داخل العسل موحدة، وهو التخمير جيدة. -
7 المخمرة مرة أخرى العجين العجن، والعجن إلى قطع بسكين، فقاعة كبير داخل العجين. -
8 وهما تقسيم العجين لفة في Bohou معتدلة، أي ما يعادل حجم بقع. -
وهما ورقة الوجه 9 حزمة معا، ثم لفة بلطف لفة، بحيث نوعين من ورقة سطح المستعبدين تماما. -
قطعة العجين 10 من الجانبين مجلدين في الداخل، الحرص على عدم رأسه لفة، إلى ترك بعضها أقل. -
ثم تم قطع 11 قسامة. -
12 كل اثنين من العجين قطع العودة إلى الوراء، والاتصال إلى الوراء. -
13 والنصف السفلي مع عيدان تخدم كليب على شكل فراشة. ثم من ناحية المقبلة لتكون فراشة التشطيب، وحجم فراشة تصبح خضراء. -
14 قوه Lifang المياه الباردة، وإضافة طبقة من الزيت على صر، ثم وضع لفة فراشة، والمسافة بين ليست قريبة جدا، وإلا فإنها تلتصق ببعضها البعض، والغطاء، والسماح ارتفاع لمدة 15 دقيقة. بعد الحريق ليغلي، البخار صغيرة لمدة 10 دقائق ثم تتحول الحساء لمدة 5 دقائق. -
15 FIG النهائي. -
16 FIG النهائي.
نصائح
1، وعند السطح يجب أن تكون متدرجة الصرف، لأن كمية امتصاص الماء من الطحين المختلفة مختلفة، يجب أن لا سيما إضافة محتوى الماء من أكثر الأرجواني العجين البطاطا المهروسة نظرة من الداخل قليلا من الوقت الاضافي بالماء. نوعين من العجين المادية وغير المادية يجب أن تكون مناسبة، فمن السهل لجعل حجم فراشة جميلة. 2، المخمرة العجين إلى العادم تماما، الخبز تبخرت كان مشرق وسطح نظيف؛ 3، يجب أن يكون التدقيق الثاني في مكانها ثم تبخرت. 4، عندما يجب أن يكون البخار حريق صغير، والوقت تبخير لم يمض وقت طويل جدا. 5، وبعد تبخير الحساء ثم يجب عموم لمدة 5 دقائق.
