اعجن الدقيق والماء في عجينة ناعمة

تُقسم العجينة إلى قسمين متساويين ، مستديرة ومسطحة.

شحمي لأعلى ولأسفل وضعه على طبق

يغطى بغلاف بلاستيكي ويحفظ في الثلاجة طوال الليل.

لقد تم إيقاظ المعجنات التي تم وضعها في الثلاجة الليلة الماضية بهدوء ~ (يمكنك تسخينها قليلاً في الشتاء ثم العمل ، تذكر فتح الغلاف البلاستيكي للإحماء) في هذا الوقت ، يمكنك غلي الماء في الوعاء ، جاهزًا لبدء الرامن

قم بتدهن اللوحة ، وأخذ قطعة من المعجنات ، واضغط عليها قليلاً لجعل سمك المعجنات متساويًا (يمكنك أيضًا استخدام دبوس لف لفه قليلاً ، ويمكن سحب الرامين أرقًا ، ولكن لا ينبغي أن يكون رقيقًا جدًا ، ولا يوجد مثل هذا النوع من الغلوتين المذاق).

استخدم سكينًا لقطع شرائح طويلة بالتساوي (قطعت اثني عشر أولاً ، ثم قطعت بعد الانتهاء) ، واسحب الطرفين بلطف بكلتا يديك واسحب إلى اليسار واليمين ، وارتد لأعلى ولأسفل في نفس الوقت ، تضرب النقطة المركزية من المعكرونة اللوحة ، وتكرر عدة مرات Fen تسحب ، تسحب إلى السماكة التي تشعر بالرضا عنها ، ثم ترميها على الفور في الوعاء (يمكنك أيضًا أن تتخيل كيف سيد Lanzhou Ramen Noodles Fen). يمكنك القيام بذلك واحدًا تلو الآخر. عادة ما أنتهي من كعكة المعكرونة ، وأطهو الرامن في وعاء ، وأقطع كعكة المعكرونة الثانية ، ثم كعكة المعكرونة الثالثة. بعد طهي المعكرونة ، أضف الماء البارد إلى المعكرونة الثانية.

ليس عليك الانتظار حتى يغلي الماء. يمكنك رمي الرامين في قاع الإناء. النودلز زيتية. لا داعي للقلق بشأن التصاق القدر مبكرًا عند رميه في القدر. انظر إلى الصورة ~ الماء لم يغلي. لا لزجة على الإطلاق ~

عندما تكون الرامين متشابهة تقريبًا ، الماء يغلي والرامين عائم ، ويتم طهي الرامين. إذا كنت تحبها أكثر نعومة ، يمكنك طهيها أكثر قليلاً ~

وعاء من الشظايا جاهز! النودلز قوية جدا ~~

يحب الابن أكل الرامن الذي تصنعه والدته ، وتظهر الصورة حساء المرق المطهو ببطء ~ هذا النوع من الرامن أصلي ومبتكر ، إنه لذيذ مع أي حساء. غالبًا ما تستخدم عائلتنا بيض الطماطم واللحم المطهو ببطء والبطاطا والجزر والأضلاع الاحتياطية والفطر كقاعدة حساء. يمكنك أيضًا صنع المعكرونة المطبوخة ، نودلز زيت البصل الأخضر ( ) عطرة جدًا ~~ يمكنك صنع الرامن الخاص بك كما تشاء ، اتركه حراً في اللعب كما تريد ~

نصائح: يتم الضغط على كعكة المعكرونة باليد ليس أكثر من عرض سطح السكين (انظر التأثير في الصورة) ، بحيث يمكن قطع كل قطعة بشكل متساوٍ ، ويمكن للمحترف المثالي الانتباه إلى ذلك.

أتذكر أن بعض أصدقاء المطبخ قالوا في الماضي ، إذا كان بإمكانهم إنشاء مقطع فيديو ، لم أكن أعرف كيف أخرجه. ولكن في كل مرة يكون فيها الزيت في يدي ، ليس من السهل التقاط الصور. fact في الواقع ، سحب الشظية بسيط جدًا ، والوجه مستيقظًا ، وليس من الصعب سحبه.