أولاً ، ضعي كمية مناسبة من الماء في القدر واغلي الماء لتحضير البيض على البخار. ليس لديك القليل من الماء. مؤشر نصف نجمة عرضة للخطأ (تعليمات: إذا لم يكن سائل البيض جاهزًا بعد والماء يغلي ، أطفئ النار أولًا ثم أشعل النار لاحقًا بعد كتابة هذا ، تشعر دونجما بأنها أم ، سوي سوي نيان تمت إضافة هذه الصورة حديثًا للرجوع إليها. )

----- 2. تغلب على البيض. مؤشر عرضة للخطأنصف نجمة من الأفضل إخراج البيض من الثلاجة قبل ليلة واحدة بسبب مشاكل درجة الحرارة. يخفق البيض في وعاء أصغر. (تعليمات: --------- هناك نصائح أدناه: إذا نسيت إخراج البيضة مقدمًا ، فقط: 1. اغسل قشر البيض وانقع البيض النيء في الماء العادي. 2. بعد خفق البيضة ، اتركها في الحاوية لفترة ، واستبدل درجة الحرارة بالعالم الخارجي. لكن من الأفضل "أخذه مقدمًا". "شخص ما لم يرى هذه النصائح". )

----- 3. تحضير الماء. هذه الخطوة من السهل أن تسوء. مؤشر عرضة للخطأ خذ نفس كمية الماء الدافئ مثل سائل البيض (بمعنى 1: 1). يجب شرب الماء في الوعاء بشكل مريح وليس ساخنًا أو باردًا. ماء دافئ! ماء دافئ! ماء دافئ! (تعليمات: --------- عادة ما يكون Dongma عبارة عن ماء دافئ ممزوج بالماء المغلي والماء العادي. كتبت صديقة المطبخ ، على عجل ، كارول ، رسالة طويلة جدًا بعد هذه الوصفة ، قائلة إنها كانت تجرب على التلفزيون: مشكلة البيض المطهو على البخار غير الناجح. ولكن نظرًا لوجود العديد من أنواع المياه المعبأة ، فقد يكون بعضها ناجحًا والبعض الآخر قد لا يكون ناجحًا ، ولكن هذا مرجعا لك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن نسبة البيض إلى الماء ليست مطلقة ، وينصح بعمل نسبة 1: 1 حسب الوصفة. تستخدم Dongma بنفسها نسبة 1: 1. وعادة ما أصنع الكاسترد لأولادي في الصباح. إذا أضفت المزيد من الماء عند 1: 2 ، فإن معدة طفلك محدودة ولا يمكنه تناول الكثير من الأطعمة الأخرى )

------ 4. اخلطي سائل البيض والماء. مؤشر عرضة للخطأ اسكبي سائل البيض والماء في وعاء أكبر وتأكدي من الخلط جيدًا! (تعليمات: --------- إذا كنت لا تحب الفقاعات أسفل الكاسترد: انتبه إلى نقطتين 1. تأكد من التقليب بالتساوي ؛ يجب ألا يكون الوقت من التقليب جيدًا إلى وضعه في القدر طويلاً. 2. لا تضيف الملح ، واستخدم صلصة الصويا الخفيفة حسب الرغبة في النهاية. إذا كنت لا تعرف معيار الخلط بالتساوي ، فقم بتحريك سائل البيض بقوة 100 مرة في اتجاه واحد باستخدام عيدان تناول الطعام ، وسوف يكون متساويًا. إذا كنت تضرب البيضة بقوة لمدة 100 دورة ، تحرك ببطء عند غربلتها لإزالة الفقاعات. اختر صندوق غداء Locke المستطيل بعناية ، من السهل أن يكون الوسط غير مألوف. )

------ 5. أهم خطوة: غربال لإزالة الفقاعات (فهرس عرضة للخطأ ) الغرض من الغربلة هو إزالة أغشية البيض والفقاعات المتولدة أثناء الخلط. (تعليمات: --------- إذا كانت هناك فقاعات في الوعاء ، فاستخدم عيدان تناول الطعام أو طرف قطعة من ورق المطبخ لإزالتها. اغسل المصفاة والوعاء بعد كل غربال يمكن أن يكون الغربال عبارة عن غربال دقيق أو منخل لحليب الصويا أو غربال دقيق من 20 شبكة على Taobao. 1. حتى لو كنت تبحث عن طعام شهي تمامًا ، يكفي الغربلة ثلاث مرات. 2. بعد النخل ، يكون الطعم متسقًا من السطح إلى الأسفل ، وهو أمر حساس للغاية. 3. يجب القيام بخطوات أخرى لتكون دقيقة ، فهذه مجرد خطوة واحدة. )

------ 6. إضافة أدوات مساعدة. مؤشر عرضة للخطأنصف نجمة قم بتغطية وعاء البيض بغلاف بلاستيكي ، أو قم بتغطيته بغطاء ، أو قم بتغطيته بصحن صغير لعمل غطاء ، أو إضافة رقائق القصدير. من السهل نسف ورق القصدير الذي ليس من السهل تشكيله بالبخار. انتبه للضغط على طبق. (الشرح: ------ اقرأ الكلمات التالية بعناية ، إذا طرحت هذا السؤال مرة أخرى ، فسيظهر فقط أنك لم تقرأ الوصفة بعناية انتبه إلى اختيار الأغلفة البلاستيكية التي تحمل علامة "مقاومة للحرارة" والمنتجات العادية. لا تكفي حرارة البخار لتغيير الغلاف البلاستيكي المؤهل. يوصي كانون العلامة التجارية. المنتجات غير المؤهلة لا يتم تسخينها وستكون ضارة للإنسان إذا تم استخدامها في الثلاجة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك وصفات للبيض على البخار في المطبخ لا تحتاج إلى تغطيتها بغلاف بلاستيكي. إذا لم تعجبك هذه الخطوة ، يمكنك التغيير إلى وصفة. هل ترى الكلمات هنا؟ شكرًا لك ، لا يوجد تحديث جديد حول الغلاف البلاستيكي)

----- 7. بخار لمدة 8 دقائق. (فهرس عرضة للخطأ ) يجب الانتباه لهذه القيمة ، ثم زيادتها أو تقصيرها حسب المنتج النهائي والأواني التي تستخدمها. بعد غلي الماء ، اغلي الماء وضعه في وعاء البيض. ضع وعاء البيض في القدر باستخدام قدر البخار الصغير أو القوس. حرارة متوسطة ، 8 دقائق. (ليست نار متوسطة وصغيرة ، ولكنها نار متوسطة) يجب أن يكون توقيته! خاصة المبتدئين ، لا تقدر الوقت. (تعليمات: --------- لأول مرة ، يوصى بطهي بيضتين على البخار ومحاولة عدم استخدام أواني خاصة. وفكر أولاً في الموقد الخاص بك ، أو الحاوية ، إلخ. لا يواجه معظم الناس مشكلة في التبخير لمدة 8 دقائق ، ربما بسبب: 1. يتم وضع مواقد وأواني مختلفة بكميات مختلفة من الماء ، مما يؤدي إلى اختلافات في كمية البخار الناتج عن "تبخير النار" ؛ 2. اختلاف أواني الكاسترد المبخرة ... سيؤثر ذلك على الوقت المطلوب ، ويجب أن تكون ذكيًا بشأنه. لست مألوفًا ، يمكن حفظها ، ثم طهوها لا تكن ساخنا جدا وسوف يخرج قرص العسل بالبخار لفترة طويلة

------ 8. انتهى الوقت! إنها 8 دقائق ، لا تقلق بشأن فتح الغطاء! الجو حار انتظر قليلاً قبل الفتح.

9 - كاسترد ناعم وحساس! قم بتحميل عملك وأعجبك بنفسك وعاء كاسترد البيض هذا رائع

------ 10. أضف التوابل المفضلة لديك. ملاحظة: الكاسترد طري جدًا ، وعندما تُسكب صلصة الصويا ، قد تتكسر صلصة الصويا الخفيفة المتساقطة سطح الكاسترد. يمكنك صب صلصة الصويا على ملعقة أولا والتقاطها. )

هذا Dongbao ، ابن Dongma ، ذاهب إلى المطبخ : أنا Onion لقد صنعها وفقًا لوصفة كاسترد دونجما ، وأراد مساعدة دونجما للتحقق مما إذا كانت هناك أي مشكلة في الوصفة. كان عمره أقل من 14 عامًا في ذلك الوقت. كان جدار هذا الوعاء سميكًا جدًا ، طهى 5 بيضات كبيرة على البخار لمدة 8 دقائق ، لكنه وجد أنها غير مطبوخة على الإطلاق. تمت إضافة خمس دقائق أخرى. كمرجع.

....