1. قطع البصل والزنجبيل والثوم.

2. بعد غسل بذور اللفت ، تقليم الأوراق وطهيها بعد الطهي ، ويتم قطع بذور اللفت إلى نصفين. أضف الماء إلى الوعاء ، وضع 2 جرام من زيت السلطة ، وضع 1 جرام من الملح ، اغتصاب مسلوق ، للتطويق.

3. حرق جلد بطن لحم الخنزير حتى البني الذهبي (لإزالة أفضل للشعر الخنزير).

4. يتم تنظيف بطن لحم الخنزير بتنظيفه بكرات فولاذية ، ويوضع في وعاء بالماء ، ويطهى لمدة 10 دقائق ، حتى يمكن إدخال عيدان تناول الطعام ، ثم يمكن إزالة التحكم في الماء.

5. بعد تبريد بطن لحم الخنزير ، يتم تقطيعه إلى قطع مربعة بحجم 2 سم.

6. ضعي 30 غراماً من زيت السلطة في الوعاء ، سخّني الزيت على حرارة 70 وقلي شرائح لحم الخنزير. < ر / >

7. يسكب الزيت المغلي.

8. مع الزيت المتبقي ، استمر في التسخين حتى 70 من الحرارة ، أضف 10 جرام لكل من البصل والزنجبيل والثوم ، قطعتين من ورق الغار ، 2 يانسون نجمي ، 20 جرامًا من نبيذ الطهي ، 5 غرامات من أرز الخميرة الحمراء. (نصائح: إذا لم يكن هناك أرز خميرة حمراء ، قلي لون السكر. طريقة قلي لون السكر هي على النحو التالي: ضع القليل من الزيت في الوعاء وسخنه على نار منخفضة. عندما يتم تسخين درجة حرارة الزيت إلى 70 ، أضف 20 جم سكر لبدء قلي لون السكر. : تقلى ببطء مع القليل من الزيت والحرارة المنخفضة ، يقلى السكر حتى البني المحمر ، افتح النار ، أضف بطن لحم الخنزير المغلي ، وأضف التوابل أعلاه)

9. أضف كمية مناسبة من الماء النظيف إلى بطن لحم الخنزير ، وأضف 6 قطع من السكر البلوري ، و 3 غرامات من غلوتامات أحادية الصوديوم ، و 4 غرامات من الملح ، و 3 غرامات من مسحوق الدجاج ، و 10 غرامات من صلصة الصويا الخام ، و 10 غرامات من صلصة الصويا القديمة ، واتركها على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.

10. تخدم لحم الخنزير المطهو ببطء ، محاطة بالاغتصاب المسلوق.