معجون جوز الهند مقرمش في البداية ، الحلاوة ليست عالية جدًا ، ولكنها مقرمشة ولذيذة جدًا. (تحتوي هذه الوصفة على 24 كمية ، وهي ليست كبيرة جدًا ، يمكنك أيضًا تقسيم إجمالي المواد إلى 20 وقت صنعها.) إذا قمت بإعداد هذه الوصفة ، يرجى شراء جميع المواد اللازمة والبدء في صنعها. لقد كتبتها بالفعل في النصائح. إذا لم تكتبها ، فلا تستبدلها. جعلها مثل هذه مختلفة تمامًا عن وصفتي. لا يمكنك لوم الوصفة لتناول الطعام. هذه الوصفة شائعة نسبيًا وسهلة الشراء ، ومعظمها يأتي في عبوات صغيرة ، والتي يسهل استهلاكها. سأجيب على الكثير من الأسئلة من أصدقاء المطبخ: 1. لا تحتاج إلى ذوبان الدهن ، يتم وضعه مباشرة في المسحوق وعجنه في كتلة. في الصيف (لاحظ أنه في الصيف) ، تلتصق المعجنات بيديك ويمكنك عجنها في الثلاجة للتبريد. يمكن استبدال اللارد بالزبدة أو زيت السلطة السائل في الصيغة ، لكن النكهة والطعم مختلفان. 2. في المواد ، يرجى ملاحظة أن هناك عجينة زيتية وزيتية خلف الجزء ، ويجب خلط هذه المواد على سطح البشرة الدهنية معًا لصنع بشرة دهنية ، ويشير استخدام المعجنات الزيتية إلى أن هاتين المادتين تم خلطهما لصنع معجنات زيتية. 3. من السهل كسر الجلد الزيتي ، مما يشير إلى وجود كمية أقل من الماء ، ويمكن زيادته حسب الاقتضاء.يجب أن تكون العجينة ناعمة جدًا في التعامل معها ، ولا يمكن حذف خطوة الركود ، وإلا سيكون من السهل كسرها. 4. الخطوتان 13 و 14 هي خطوات لصنع حشوة جوز الهند. 5. الخطوة الثامنة هي الضغط على العجين الصغير على الخصر ، والعجين على شكل حرف V ، أي أن الحلقات السنوية الصغيرة على كلا الجانبين تواجه ، ثم اضغط عليها بشكل مسطح. 6. إذا كان الطقس باردًا ، يمكن تخزين بسكويت جوز الهند المختوم لفترة طويلة نسبيًا. فقط تناول الطعام واطهيه في الصيف. بعد كل شيء ، بدون إضافات ، ليس من السهل الحكم على المدة التي تدهورت فيها ولم يتم اختبارها. إذا كان هناك أي أسئلة ، سأجيب عليها هنا. Zhongfen 200 غ لبشرة الزيت شحم الخنزير 70 جرام لبشرة الزيت السكر المحبب 20 جرام للبشرة الدهنية ماء 90 جم للبشرة الدهنية (أضف أو اطرح وفقًا للحالة الفعلية) مسحوق منخفض 180 جرام للمعجنات شحم الخنزير 90 جرام للمعجنات صفار البيض كمية مناسبة ، زخرفة السطح المواد التالية هي المواد الخام لجوز الهند سكر ناعم 60 جرامًا حليب مجفف 30 غ زبدة 50 جرام بيضة كاملة 50 جرام زبيب الكمية الصحيحة جوزة الهند 100 جرام

تم خلط جزء من مادة الجلد بالزيت وعجنه حتى تصبح العجينة ناعمة ومغطاة بغلاف بلاستيكي واسترخاء لمدة 20 دقيقة. اخلطي مكونات المعجنات جزئيًا وضعيها جانبًا

ينقسم جلد الزيت والمعجنات إلى 24 جزءًا بالتساوي بعد الاسترخاء

خذ جزءًا من لفائف الزيت وجزءًا من المعجنات

ضع المعجنات الملفوفة لأعلى ، ثم دحرجها باستخدام دبوس دائري إلى شرائح طويلة

نشمره مرة أخرى والاسترخاء لمدة 15 دقيقة

افردي المرن الملفوف مرة أخرى باستخدام دبوس لف

ثم نشمر والاسترخاء لمدة 15 دقيقة

خذ قطعة من المرنغ واضغط لأسفل مع منتصف إصبعك لعمل شكل V ، مع وضع طرفيهما بجانب بعضهما البعض.

ثم نسطع العجين.

استخدم دبوسًا دحرجًا للف المرن إلى قشرة سميكة مع أربعة جوانب في المنتصف ولفها بحشو جوز الهند

اقرص الفم بإحكام لتشكيل دائرة ، ضع الفم لأسفل واستنزفه في صينية الخبز

نظف الجنين الخام المغلف بصفار البيض على السطح ، وبعد أن يجف صفار البيض ، استخدم سكينًا لعبور سطح الجنين الخام وقصه إلى الحشو. سخن الفرن على حرارة 185 درجة ودع الطبقة الوسطى تسخن وتنخفض لمدة 30 دقيقة. اخبز حتى يصبح السطح مزدهرًا بالكامل ، واللون ذهبي

الخطوتان 13 و 14 هي صنع حشوة جوز الهند! ! ! تذوب المياه العازلة للحرارة بالزبدة ، تبرد قليلاً ، تضع المواد الأخرى في خليط ، تضعها في الثلاجة لتبرد حتى تصبح صلبة

ثم أخرجه وقسمه إلى 24 جزءًا