بعد أن تنضج الزبدة ، يضاف السكر الناعم ومسحوق الحليب ويخفق مع خفاقة حتى تصبح كبيرة الحجم وأخف قليلاً في اللون

أضف صفار البيض الثلاثة بالتسلسل ، واضربهم بالتساوي باستخدام خفاقة. في كل مرة ، انتظر حتى يتم خلط صفار البيض والزبدة تمامًا قبل إضافة صفار البيض التالي

يجب أن تكون الزبدة المخفوقة سميكة وضخمة

ينخل الدقيق منخفض الغلوتين في الزبدة المخفوقة

اخلطي الدقيق والزبدة باليد

نصب الزبيب ونخلط جيداً لتشكيل عجينة موحدة

نضع العجينة على لوح التقطيع ونسطحها ، نلفها بمسمار دائري لتشكيل لوح عجين بسمك 1 سم

تقطع الأجزاء غير المنتظمة بسكين ، تقطع العجين إلى مستطيل ، وتقطعه إلى مستطيل صغير بحجم حوالي 4.5 سم * 3 سم

تُصفّى العجينة المستطيلة الصغيرة في صينية الخبز وتُمسح طبقة من صفار البيض المخفوق على السطح

ضعي صينية الخبز في الفرن المسخن ، سخنيها لأعلى ولأسفل 180 درجة ، اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، حتى يصبح السطح بني ذهبي