تحضير جميع المكونات ، يلين الزبدة في درجة حرارة الغرفة
قم بصب المواد السائلة في دلو الخلاط الخاص بالطبخ: الحليب ، سائل البيض الكامل (يمكن أن يحتفظ الحليب بـ 10 جرام لرؤية رطوبة العجين)
أضف الدقيق عالي الغلوتين ومسحوق الحليب والسكر المحبب والملح والخميرة (السكر والخميرة على كلا الجانبين)
قم بتشغيل الطباخ الأول لخلط جميع المكونات بالتساوي
تُطهى الآلة لمدة دقيقتين وتُعجن لمدة 8 دقائق ، وتتدلى العجينة على الخطاف
تمدد العجينة ، والقطعة الصغيرة خشنة
أضف الزبدة التي تنعم في درجة حرارة الغرفة
قم بطهي الماكينة لمدة دقيقتين واعجنها لمدة 8 دقائق ، خذ قطعة صغيرة من العجين للتحقق مما إذا كان الفيلم خارجًا
تُغطى العجينة بغلاف بلاستيكي وتتخمر في درجة حرارة الغرفة (28 درجة) لمدة 40 دقيقة
احصل على عجينة مضاعفة
بعد إخراجها ، ضعها على السجادة للتهوية
خذ 60 جم من العجين وقسمه إلى 9 قطع
كل شيء
غطيها بغلاف بلاستيكي واسترخي لمدة 20 دقيقة
تسطيح العجين
توالت في اللسان
أضعاف الداخل على كلا الجانبين
تسطيح
نشمر صعودا وهبوطا
فقط اقلبها
تم الانتهاء من جميع العمليات التجميلية
ضع كل شيء في الفرن بعد أن يصبح جاهزًا ، ضع الماء الساخن في الطبقة السفلية ، تخمره إلى 1.5 مرة أكبر ، أخرج الدقيق عالي الغلوتين ، قطع الكيس
يتم قطع جميع المساحيق والغبار
ضعيها في وسط الفرن المسخن واخبزيها على حرارة 170 درجة لمدة 19 دقيقة
يُغطى بورق القصدير عند الخبز لمدة 8 دقائق لمنع التلوين الداكن
اخرج
