"لأول مرة للقيام البيتزا مثل 13 سنة، يقوم به الآن أكثر وأكثر سلاسة، هنا اليوم لتبادل صنع البيتزا بلدي. (8 بوصة) هذا العمل ليست أصلية، والمؤلف الأصلي هو الخبز المدونين - يونيو ~ ~ في الحب معه الخبز في وقت مبكر جدا الكتاب، هو أيضا عميقا في الحب مع الخبز ؟؟؟ حسنا " المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 70G
- أدنى من الغلوتين الطحين 30G
- ماء 65G و
- زيت زيتون 7G
- حبيبات السكر 5G
- الخميرة الجافة 1G
- ملح 1G
إكسسوارات
- زيت زيتون 15G
- ثوم 20G
- صلصة الطماطم 80G
- الماء أو المرق 30G
- الدجاج الخالية من العظم الفخذ اللحوم 160G
- عش الغراب 3
- بصل 40G
- الفلفل الأخضر 20G
- جبنة موتزاريلا 250 إلى 300G
- حليب طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
الرقم 1 هو أن كل "قائمة المكونات" المواد في العمود الأيسر، والتي تتم البيتزا مادة القشرة -
هو الرقم 2 عن "قائمة المكونات" المواد العمود الأيمن، والذي هو إنتاج الطبقة المواد البيتزا -
3 جميع "عجينة البيتزا" وضع المادي معا، وقد تتزاحم في العجين على نحو سلس. دلك من الصعب حتى العجين مطاطية جدا، وتمتد مفتوحة العجين، والعجين يمكن أن تتكون من طبقة رقيقة نسبيا (المرحلة التمديد)، وعلى ذلك. العجين في بيئة عند 28 درجة، مع تغطية غلاف بلاستيكي للتخمر لمدة 1 ساعة، بحيث يصبح العجين 2.5 أضعاف النسبة الأصلي. -
4 الخبز في نفس الوقت، ونحن نفعل البيتزا تحتل المرتبة الاولى. (نهاية الثوم المفروم، وقطع الفطر إلى قطع صغيرة والبصل مقطعة إلى أقرع، الفخذ قطع اللحم إلى قطع، قد تكون هذه الخطوات في وقت مبكر) وعاء وعموم 15 غرام زيت الزيتون، وأضاف الثوم نكهة تحريك. -
5 استيراد صلصة الطماطم، المرق (الماء)، يتحول إلى حريق صغير مسلوق ببطء صلصة البيتزا السميكة، شنغ من وضع الاستعداد. -
6 الفطر سكب معا، البصل، الفلفل الأخضر وعاء يقلى تحتوي على يتبخر الماء احتياطية. -
7 تقلى مكعبات الدجاج في وعاء (وعاء ليست في حاجة للتزود بالوقود، فمن المستحسن استخدام غير لاصقة). -
8 الدجاج المقلي في نهاية الخطوة الخامسة Aohao صلصة البيتزا وتخلط جيدا. ثم عد الخطوة السادسة الخضار المقلية، وهناك اثنان لإطعام. -
9 أشياء لإنهاء هذه السلسلة، وأيضا جعل العجين على نحو أفضل. ينقسم العجين المخمر إلى قسمين (كنت أفعله 8 بوصة، فإنه لن تنقسم. إذا كنت بحاجة إلى اثنين 6 بوصة)، والغطاء مرة أخرى مع غلاف بلاستيكي لمدة 15 دقيقة التخمير وسيطة. (المتوسط العجين تخمر للاسترخاء الأنسجة الداخلية مرة أخرى، لمنع العجين عندما يخبز Ganmian أو تراجع) -
بعد 10 أنجزت أيضا التخمير وسيطة، ومن العجين، ولفة في بيتزا الخبز عموم الجولة ولا بأس به. قد تكون لفة حافة جزء سميكة قليلا، مع وجود ثقب في الخبز شوكة (من أجل تجنب الجزء السفلي من عملية الخبز بسبب توسع بردة المعجنات). -
11 طبقة من جبنة موتزاريلا (وفقا لأذواقهم الخاصة لفة جيدة في سا Duosa أقل رشها القشرة، ويرش أكثر نكهة الحليب هو أكبر، ولكن المزيد من الدهون. أود أن يرش الكثير، ولكن يعتبر خريطة رشها نسبيا أقل). -
واحد 12 أدلى به للتو الى علف - الدجاج صلصة البيتزا بالتساوي على طبقة أعلى. -
13 ثم موزعة بالتساوي على طبقة من الجبن. -
14 إلى مادة أخرى - ثلاثة الخضروات، ولكن أيضا موزعة بالتساوي على القمة. -
15 رش طبقة من الجبن (تعتني عدم وضع كل تستخدم الجبن، ولكن أيضا ترك قليلا!) مرة أخرى -
بعد سلسلة من 16 ويتم هذا العمل، وعموم البيتزا في وسط الفرن، أسفل النار، 210 درجة وتخبز لمدة 10 دقيقة. وبعد عشر دقائق، البيتزا توفق، ويرش الجبن المتبقية على السطح، وضعت في الفرن مرة أخرى خبز 5 دقائق حتى يمكن أن تؤكل سطح الذهبي قليلا من الجبن بها!
نصائح
(1) البيتزا مع صلصة الطماطم، صلصة الطماطم، KFC ماكدونالدز هو نوع من المكونات هل هناك في الملح مسبقا، والسكر فيه، لذلك لم تعد الحاجة إلى إضافة الملح في إنتاج وتعبئة البيتزا السكر. (2) قبل أن يتم طهيها، يجب أن يكون الماء جزءا من المقلية الخضروات الجافة، أو خبز البيتزا ورطبة. (3) يمكن فرشاة على عجينة البيتزا لتكون طبقة خبز من البيض، لذلك سيتم خبز الخبز الذهبي، تزيد من جمال.
