1. ضع الطحين الجاف في الحوض ، أضف الماء وحرك مع عيدان تناول الطعام ، لا تحتاج إلى التقليب في اتجاه واحد ، يمكنك مزجه بأي طريقة.

2. استخدم عيدان تناول الطعام لخلط معظم الدقيق الجاف بالماء لتكوين عجين مرن ، عندما يتبقى كمية صغيرة من الدقيق الجاف في القدر ، اعجن المعكرونة باليد.

3. يعجن العجين المتلبد والدقيق المتبقي باليد لتشكيل عجينة ناعمة وناعمة.

4. خذ درج نظيف ، رطبه بالماء وجففه ، ثم غطيه على العجين واستيقظ لمدة 40 دقيقة.

5. افرد كمية مناسبة من المعكرونة الرفيعة (دقيق جاف) على لوح التقطيع ، وعجن عجين الاستيقاظ إلى شرائح طويلة ، واستخدم سكينًا لقطع العجين إلى حجم مماثل.

6. خذ واحدة من العجينة ولفها في ورقة عجينة مستديرة ، ورش القليل من الملح عليها لتوزيع الملح باليد بالتساوي ، ثم صب القليل من زيت السلطة في المنتصف ، مع الزيت من الأعلى والأسفل واليسار واليمين إلى المركز. اطوِ ورقة العجين ثم افتحها ، بحيث يتم تغطية ورقة العجين بالكامل بالتساوي بزيت السلطة.

7. لف المعكرونة المغموسة في الزيت على شكل أسطواني ، يمكنك لف المعكرونة أثناء لف المعكرونة ، وبهذه الطريقة ، هناك المزيد من طبقات الكيك عند لف المزيد من الطبقات.

8. لفه في شكل دائرة واضغط عليه بشكل مسطح.

9. استخدم دبوسًا متدحرجًا لطرح جنين كعكة مستديرة أصغر قليلاً من الجزء السفلي من القالب المستخدم في الفطائر. لاحظ أن السمك يجب أن يكون متساويًا.

10. بعد تسخين المقلاة ، اسكب القليل من زيت السلطة.

11. بعد أن تكون درجة حرارة الزيت مناسبة ، ضعي جنين الكعكة الملفوفة ، وقلبها لدقيقة واحدة على نار متوسطة ثم اقلبها.

12. بعد أن انقلبت ، وجدت أن الجانب الأول قد احترق قليلاً ، والحرق الثاني على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة.

13. بهذه الطريقة ، يكون كلا الجانبين من الفطيرة صفراء قليلاً بالفعل. في هذا الوقت ، يتم استخدام حريق صغير ، ويتم إعادة بيع كل جانب على حدة مرتين. كل مرة حوالي دقيقة واحدة. في هذا الوقت ، سيبدأ العثور على المقلاة في المقلاة. فقاعات ، هذا يعني أن الكيك مطهي بالفعل ، وأن الفطيرة جاهزة. إذا لم تكن الكعكة فقاعية ، يمكنك استخدام أطراف أصابعك للضغط على الكعكة في الوقت الحالي. إذا كانت ناعمة ولا يوجد مكان صعب ، فهذا يعني أنها مطبوخة. احرص على عدم حرق يديك. اضغط برفق لتشعر وصل.

14. يتم تجهيز المعكرونة الأخرى بنفس الطريقة ، حيث سيتم وضع علامة على خمس كعكات طرية وعطرة في غضون نصف ساعة. دعنا نتناول العشاء!