"جديلة البسيطة الخبز: قامة قصيرة رائعة، وارتداء شعبية ذيول نصف الكرة ...... هذا الموسم ينتمي إلى معظم السحب الخاص به الريح!" العجين الرئيسي
- مسحوق عالية 55G
- زبدة 20G
- خميرة الجيل الثالث 3G
- ملح الجيل الثالث 3G
- كريم الجلد 100G
- حليب 55G
زرعت
- مسحوق عالية 220G
- مسحوق الحليب 10G
- بيضة 40G
إكسسوارات
- صفار البيض قليلا
- شرائح اللوز قليلا
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
المواد في العجين 1 في الحوض، وعجن العجين على نحو سلس، وساعات الثلاجة 17-24 -
2 في العجين مزقتها إلى قطع صغيرة، ومواد العجين الرئيسية بالإضافة إلى زبدة في برميل كوك -
بعد 5 دقائق، 3 العجن منخفضة السرعة 2 الثورات دورة في الدقيقة بعد إلى الزبدة الدقيقة 11، يعجن لمدة 5-10 دقائق -
دلك 4 لاستكمال مرحلة التوسع -
غطاء و5، والتخمير 40 دقيقة -
إدخال 6 إلى يد ملطخة قليل من الطحين العجين تخمر ما هو جيد لا تتراجع -
بعد تم تقسيم 7 إلى 8 أجزاء بقي واقفا 15 دقيقة -
لمدة 1 ساعة ثم 8 أجزاء مقسمة تشو إلى ثلاثة أجزاء، ولفة التقريب البيضاوي -
نمو قطاع فرك 9، كما هو مبين في الشكل بداية الحياكة -
10 المبرمج الخبز جديلة -
11 ثم أخذ الخبز جديلة وضعها في قالب -
12 وظيفة الفرن لبدء التخمير، والخبز في الفرن، ووضع وعاء من الماء الساخن، تخمير حوالي 50 دقيقة -
الخبز 13-المخمرة نحى مع صفار البيض، ووضع بضع شرائح من اللوز الديكور -
14 سخن الفرن إلى 170 درجة والمتوسطة وأسفل النار وتخبز لمدة 20 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبي -
FIG 15 انتهى -
FIG 16 انتهى -
FIG 17 انتهى
