1. اغسل عيش الغراب والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر وقطعها إلى قطع لاستخدامها لاحقًا.
2. ضعي شرائح الزنجبيل والثوم معًا وضعيها جانبًا.
3. قطّعي لحم الخنزير إلى شرائح ، أضيفي المكونات المحضرة (ملعقتان من نبيذ الطبخ ، وملعقة واحدة من النشا ، وكمية مناسبة من الملح) وانقعيها لمدة 5-10 دقائق ، واتركيها جانبًا لاستخدامها لاحقًا. (يمكن تتبيلها مقدما)
4. اترك الماء يغلي ، ثم اسكب فطر إيرينجي واترك الماء سريعًا لمدة 3 إلى 5 دقائق ، وأثناء هذه الفترة أضف كمية مناسبة من الملح وحركه لإزالته للاستخدام. (هنا المياه التي تم فتحها لفترة طويلة يمكن تصريفها بالكامل)
5. ابدأ المقلاة واطبخ الزيت مباشرة في لحم الخنزير وحركه حتى يتغير لونه ، أضف كمية مناسبة من الملح وقلّب بشكل متساوٍ ، وحرك القلي حتى ينضج وجاهز للاستخدام.
6. نضع شرائح الزنجبيل والثوم في المقلاة ونطهو الزيت ونقلب للحصول على رائحة.
7. أضيفي الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر واستمري في القلي.
8. ثم أضف لحم الخنزير وفطر إرينجي واستمر في التقليب بشكل متساوٍ.
9. ثم أضف الكمية المناسبة من الفلفل والملح ونصف ملعقة من السكر وكمية مناسبة من صلصة الصويا وملعقة من تمبه يانغجيانغ واستمر في التقليب بالتساوي.
10. ضعي كمية مناسبة من الماء لمدة 5 دقائق واستمري في القلي على نار عالية لتجميع العصير. (الماء خانق ، إنه لذيذ أكثر)
11. ستخرج شرائح لحم الخنزير المقلي الكاملة مع الجنبة الحمرية.
